【塩は大敵】 太るスイッチと水の飲み方 【トリセツショー】


塩の悪影響は、血圧だけではなかった。

塩分摂取量が多いと、太るスイッチがオンになって、脂肪がつきやすくなるというのだ。

そのメカニズムに関係する、サバイバル・スイッチとは?



 番組名 : あしたが変わるトリセツショー
 テーマ : 「太らないトリセツ! 意外な栄養素で脂肪増!?」
 放送日 : 2022年12月8日(木曜日)




トリセツショー 食塩とサバイバル・スイッチ




太るスイッチ?


エノキ
さあ、今回のテーマは何でしょうか?

ササミ
「塩と太るスイッチ」について。







え~、冬の様相が加速しだしました。

昨日の夜は、風がガンガンと シャッターを叩いとりましたよ。

あんまり寒いと着込もうかと思いますが、脂肪という防寒着だけは あんまし着たくありませんね。



塩分を控えましょう! というのは、若い時分からよく聞いた言葉です。

直接 指導されたことがなくても、どこぞで聞いたことがあるでしょうな。

ただ、「はあ、そうですか」みたいなもんで、実践する人はそんなに多くないのが現実。

厚生労働省のページを見ても、理想に比べ だいたい 3g ぐらいオーバーしとるそうですわ。


ナトリウム | e-ヘルスネット

近年における日本人の成人1人1日当たりの摂取量は、食塩相当量として男性11g程度、女性9g程度であり、以前に比べ減少しています。しかし、世界的にみると、なお、高いレベルにあります。本来必要な1日当たりの摂取量は多くても2g程度ですが、塩味の好みは習慣的なもので個人差も大きく、つい摂りすぎてしまいがちです。

「日本人の食事摂取基準(2020年版)」では、摂取量の減少を目指すものと位置づけられており、目標量(食塩相当量として)は、成人1人1日当たり男性7.5g未満、女性では6.5g未満と設定されています。なお、高血圧及び慢性腎臓病(CKD)の重症化予防のための食塩相当量の量は、男女とも6.0g/日未満とされています。



たかが 3g、されど 3g。

しかも、毎日ですからな。

1年365日と考えると、1年で 1095g。1kgほどですか。

もちろん、人間の身体はようできてまして、余分なもんは排出されるようになっとります。

(私なんかが身体の中に入ったら、いっぺんに尿と一緒に排出されるでしょう)

しかし、毎日毎日フル回転だと、さすがに疲れますな。

まるでブラック企業ですわ。

社長の頭が塩分の多いもんを好きに食べとったら、従業員の内臓は そのうち悲鳴を上げてしまいます。

内臓で組合でも作って、交渉でもせにゃしゃあない。

なんて話は置いといて、毎日塩分を摂り過ぎると、健康に悪いという話ですわ。


まず思い浮かぶのは、血圧ですな。

ただでさえ年とって血圧上がりやすいのに、塩分の摂り過ぎを続けてたら、高血圧まっしぐら。

高血圧で血管が傷んだら、何が起こるか分かりゃしまへん。

頭の血管がプツンっと切れたら、えらいこってすわ。



でも、今回注目するのは、太るか太らないかという話。

結論から言うと、「塩分を多く摂る人は太りやすい」ちゅーんですわ。

ああ、太りやすい食べ物いうたら、味が濃くて塩分も多いからか。

そう思いますけど、それだけじゃあ、ないらしい。

同じカロリーのもん食べても、塩分が多いと太りやすい、いいますねん。


塩いうたら、0kcal ですやん。

サンド伊達さんの「ドーナツは真ん中が空洞だから 0kcal」とかの理論ではなく、実際に ゼロカロリー。

なのに、何で太りやすいん?

どういうこと?

ハッキリしてよ!!!!

関西の御婦人方に、シバキ倒されそうですわ。


それに関係するのが、「サバイバル・スイッチ」いうやつなんやって。

ちゅーのも、太古の昔は、できるだけ脂肪を蓄えてた方がよかったんですわ。

干ばつとかで、水不足になるでしょ。

水がないから、水は飲めへん。

けど、脂肪があると、その脂肪を分解する時に、水が出ますねん。

脂肪から エネルギーと水がでけるから、助かりますやん。

命の危機が、救われるんですわ。

当時にとっては、ナイス機能!

神様ありがとう、って感じですな。


でも、時は経て、もう2022年ですわ。

昭和、平成、令和の時代。

水が飲めへんような状態も、滅多にありませんな。

でも、サバイバル・スイッチの機能は、身体の中で生き続けとります。

すると、どうなるか。


塩分をようさん摂る → サバイバル・スイッチがオンになる → 食事で摂った糖質が、フルクトースになる。

フルクトース!

なんやけったいな、古いトーストみたいになんの?

トースターの中に置き忘れたん?

あれ、カチコチになるよね。

言うとる場合やありません。

このフルクトースには脂肪を蓄えやすいという性質がある → せっせと脂肪を蓄えようと頑張る。

何してくれてんねん、フルクトース!

トゥース! みたいに言いやがって。

春日か?

オードリー春日か悪いんか?


いいえ、オードリーもフルクトースも悪くありません。

塩分を摂り過ぎてることが、元凶なんです。



むむむむむむむむ…。

そうやったら、塩分摂り過ぎたらあかんやん。

ポテチも、カップ麺も、控えなあかんやん。

なに、残酷なこと言うとんねん、NHK…。


別に NHKが言うとるんじゃなくて、厚生労働省も、WHOも、世界中のお医者さんも、塩分を控えるように、昔から言うとりますがな…。



つーわけで、塩分を控えるのが基本なわけですが、その他の方法も、紹介されてましたよ。
 



水を飲む


要するに、血液中の塩分濃度が高まると、人間の身体ちゅうのは、水不足などの危機的状態やと勘違いするわけですわ。

それでせっせと脂肪を貯め込もうとする。

そんな貯金いらんのに。

サバイバル的状況やないから、サバイバル・スイッチはオンにせんでええのに、オンにしてしまうんですわ。

そんなスイッチ外してしまえ! 言いたなりますが、そうしてくれる業者がおらんので、しゃあありません。


ただ、業者はおりませんが、こんな方法がありました。



 <プレ・ローディング>


「プレ」いうたら、事前いう意味ですわ。

「ローディング」は、補給。

事前の補給、ですな。

水を食事の前に飲みますねん。

これで満腹感が得られて、食べ過ぎが防止できて、太りにくいと。

そういえば、モデルさんたちも、昔からやっとりますな。

食べる前に ゴクゴク水を飲む風景、密着ドキュメントとかで よう見ました。


サバイバル・スイッチを考えても、この方法は ようできとります。


水をたくさん飲む → 塩分濃度の上昇を抑えられる → サバイバル・スイッチが働きにくい → つまり、脂肪を貯めようとするモードにはならない。

ナイス! ナイスやないか、お水さん。


リチャードいう おっさん 教授は、以下のように勧めとりました。

 ・ 食前に、コップ1杯(200ml)の水を飲む。
 ・ 間食時にも、1~2杯の水を飲む。


うむ、これなら できそう。



そもそも、いつもどのくらい水を飲んでるか、分かってる人と、分かってない人、両方おりそうですな。


厚生労働省のポスターを見ると、「人間は 1日に 2.5リットルの水が必要です」と書いとります。

このうち、食事で 1リットルほど摂れて、体内で作られる水が 0.3リットルほどあるそうなんで、残り 1.2リットルは 飲み水で摂ることになります。


健康のために水を飲もう

必要な水の内訳


参照 : 「健康のため水を飲もう」推進運動 | 厚生労働省



ここはもう、1日に 1.5リットル 飲みましょう。分かりやすいから。

500ml のボトル、3本分。

ボトルで飲んだら、管理しやすい。

コップ何杯かは覚えてられんけど、500mlのペットボトル3本なら、数えやすい、覚えやすい。


意識してみたら、どうですか。


それと、忘れちゃならない、食事前の水!

この際、習慣化しちゃいましょう。


もちろん、塩分やカロリーは、できるだけ控えめにね。

基本は基本で、大事ですよ。
 



DASHとカリウム


もうひとつ、方法がありますねん。

それが、「DASH食」というもの。

いや、5人で農家やったり、無人島に行ったりはしませんよ。

そのDASHやのうて、以下の頭文字をとった DASH。


 D → Dietary
 A → Approaches to
 S → Stop
 H → Hypertension

直訳すると、高血圧を防ぐための食事療法。

決して、D(だいぶ)A(アカンくらい)S(塩を摂る人は)H(ホンマしゃあない)ちゃいますよ。


ほんで、どうすんの? いうたら、「カリウム」「カルシウム」「マグネシウム」の3つのミネラルと食物繊維を多く摂るよう、意識しはるんやって。

具体的には、果物や野菜、低脂肪乳製品をバランスよく食べるようにする。あと、海藻類やナッツなんかもいいですね。

逆に、脂肪が多い部位の肉や、糖質が多い食品は減らすようにします。


今回は塩の話ですから、ミネラルの中の「カリウム」に注目します。

カリウムが塩(ナトリウム)を尿で排出するのは、よく知られてますよね。

なので、カリウムが豊富な食材を意識して食べるようにしましょう、ちゅう話ですわ。



 <カリウムが豊富な食材>

 納豆
 バナナ
 みかん
 牛乳

 アボカド
 ほうれん草

 サツマイモ

 コーヒー
 ココア

 鶏むね肉
 豆腐




100gあたりのカリウム量を調べてみました。



<カリウム含有量>

 納豆(糸引き) 660mg (1食 30gあたり 198mg)
 納豆(挽きわり) 700mg (1食 30gあたり 210mg)

 バナナ(生) 360mg (1本は100gほどなのでそのまま)
 みかん 150mg (1個 80gあたり 120mg)
 普通牛乳 150mg (1カップ 210gあたり 315mg)

 アボカド(生) 590mg (1個 140gあたり 826mg)
 ほうれん草(生) 690mg (1束 270gあたり 1863mg)
 ほうれん草(ゆで) 490mg (1束 200gあたり 980mg)

 サツマイモ(皮付き 生) 380mg (1本 180gあたり 684mg)
 サツマイモ(皮付き 蒸し) 390mg (1食 190gあたり 741mg)

 コーヒー(浸出液) 65mg
 ピュアココア(粉) 2800mg (大さじ1杯 6gあたり 168mg)

 鶏むね肉(皮つき 生) 340mg
 絹ごし豆腐 150mg



納豆1パックぐらい足せると、いいらしいですよ。

骨にも、いいしね。



注意点) 病気によっては、カリウムの摂取が制限されている場合があります。お医者さんの指示に従いましょう。




ともかく、塩ちゅうのは難儀な存在ですな。

しかし、人間社会に必要な物なのも確か。

(サラリーマンいうぐらいですから、塩は報酬や対価やったもんね)


ということは、付き合い方次第か…



(また気づくことがあったら、追加します)

















[ 要約 ]


 塩分は、脂肪を蓄えるモードにチェンジするスイッチである。

 同じカロリーの食事を摂っても、塩分を多く摂る人ほど太りやすい。

 対策は、食事前に水を飲むこと。

 カリウムが豊富な食材を摂ること。

 (ただし、基本は減塩とバランスの良い食事+運動)






[ 12月14日に思うこと ]


易経では、邪悪な存在を「狐」と表現するらしい。

確かに、日本の昔話でも、悪いことするキツネが出てきますね。

イソップとか、世界の童話でもそうかな。

悪知恵で人をダマしたりしてね。


そのキツネを狩ることで困難が取り除かれるんですが、その時に キツネに刺さってた矢まで手に入って喜ばしいかぎりだと。


でも、キツネだから悪いわけではない、ということを忘れてはなりませんね。

悪いことをしたキツネだから、悪い。

(同じキツネでも、悪いことをしてないキツネは悪くない)

当たり前のことなんですが、たまに世の中で忘れられますよね。



悪くないキツネを懲らしめたら、それは悪いこと。

当たり前だけど、大事なこと。





(長文、最後までお付き合い、ありがとうございました)





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tag : ダイエット 生活習慣病 高血圧 トリセツショー


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50歳代に突入し、健康の話題を口にすることが多くなりました。老眼が始まったり、白髪もチラホラ。筋肉痛は、2~3日遅れる。

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