【餅を食べ続けたら】 太るのか？ 【どうなの課】

お正月ならではの疑問！

餅は太るの？ 太らないの？

どっちなんだろう？



　番組名 ： それって！？ 実際どうなの課
　テーマ ： チャンありがとうSP
　放送日 ： 2022年01月06日（木曜日）









□ お餅料理だけを食べ続ける企画



さあ、今回のテーマは何でしょうか？


食材から、「お餅」について。



お正月休み明け、昔よく聞いた言葉。

「いや～、お餅食べ過ぎて、太っちゃったよ」


でも、それって、本当なんだろうか？


みなもと芝クリニックの 川本徹 院長の見解は、こうでした。

　もち米には、「パントテン酸」というビタミンが含まれている。

　このパントテン酸には、脂肪や糖質の代謝を助ける働きがある。

　白米に比べ、餅は パントテン酸が 3倍。

　ということは、餅の方が 脂肪になりにくい。

　正月に太るのは、お餅以外もたくさん食べて、のらりくらりと過ごすからではないか。


ギクッ…

最後の言葉はそうかも…



ということで、どうなの課のあの人が検証してくれました。

Wエンジン、チャンカワイさんだ！



　検証内容 ： 餅を 3日間 食べ続ける。


ノドに詰まらないように、よく噛んで食べる。

また、よく噛むことで唾液が出て、餅のデンプンを分解してくれるので、消化不良になりにくい。




1日目　餅 1kg　切り餅 約20個分

　朝　関東風 雑煮　約800kcal
（切り餅 6個 約300g）
（にんじん、しいたけ、かまぼこ、小松菜）

普通の雑煮の約3倍。

　昼　磯辺焼き　約700kcal
（切り餅 6個 約300g）
（醤油、海苔）

　おやつ　きなこもち　約300kcal
（切り餅 2個 約100g）
（きなこ、砂糖）

　夜　辛みもち　約700kcal
（切り餅 6個 約300g）
（大根おろし、醤油、海苔）





1日目の合計　切り餅　6+6+2+6＝20個
カロリー　800+700+300+700＝2500kcal


なかなか 1日で 餅 20個 食べる人はいませんね。

いかにも太りそうですが、どうなるんでしょう？




2日目　餅 1.5kg　切り餅 約30個分

　朝　関西風 雑煮　約1100kcal
（切り餅 8個 約400g）
（白味噌、にんじん、かつお節）

　昼　砂糖醤油もち　納豆もち　約1200kcal
（切り餅 9個 約450g）
（砂糖、醤油、納豆）

　おやつ　おしるこ（ぜんざい）　約400kcal
（切り餅 2個 約100g）
（小豆、砂糖）

　夜　甘辛もち　約1800kcal
（切り餅 11個 約550g）
（韓国風）





2日目の合計　切り餅　8+9+2+11＝30個
カロリー　1100+1200+400+1800＝4500kcal




3日目　餅 1.7kg　切り餅 約33個分

　朝　名古屋風 雑煮　約1000kcal
（切り餅 9個 約450g）
（小松菜、かつお節）

　ブランチ　黒蜜きなこもち　約800kcal
（切り餅 4個 約200g）
（きなこ、砂糖、黒蜜）

　昼　三色もち　約1600kcal
（切り餅 9個 約450g）
（くるみ、ずんだ、チーズ、パセリ）

　おやつ　黒蜜きなこもち　約400kcal
（切り餅 2個 約100g）

　夜　バター醤油もち　約1200kcal
（切り餅 11個 約550g）
（バター、醤油、海苔）





3日目の合計　切り餅　9+4+9+2+9＝33個
カロリー　1000+800+1600+400+1200＝5000kcal




□ 結果発表



さあ、体重の増減は、どうなるのでしょう？



検証開始前の体重 ： 92.8kg


2日目朝の体重 ： 91.4kg　（マイナス1.4kg）

なんと、餅20個食べて、体重が減った！


3日目朝の体重 ： 91.5kg　（プラス0.1kg）

餅を30個に増やしたら、さすがに増えましたが、ほんのちょっと。


4日目朝の体重 ： 91.6kg　（プラス0.1kg）

さらに33個に増やしたものの、これだけだった。



3日間で食べたお餅　20+30+33　計83個

総重量　1.0+1.5+1.7　約4.2kg

総カロリー　2500+4500+5000　約12000kcal


　トータルの増減　92.8kg → 91.6kg　（マイナス1.2kg）


あれだけの量のお餅を食べたにもかかわらず、トータルでは 1.2kg 減りました。

マジかいな…




再び、みなもと芝クリニック 川本徹 院長の見解。

　餅は非常に、消化・吸収が遅い食べ物。

　血糖値の最高値は、そんなに高くないことが予想される。

　なのでインスリンが 血糖値の代謝に間に合う。

　糖の代謝がよかったのではないか。
　



□ 栄養素の検証



レシピを仮定して、栄養素を検証してみます。

あくまで仮定なので、参考程度ですが。



1日目






トータルでは、こうなります。




餅を20個、計1.0kg 食べたにもかかわらず、カロリーはそんなに高くない。

脂質がかなり、少ないですね。

さすがに、炭水化物（糖質）は高いか。

続けるなら、カルシウムやビタミン類を補いたいところ。




2日目






トータルだと、こう。




餅を30個、計1.5kg で、カロリーは 1日の基準値の 倍ほどになってますね。

炭水化物は高いけど、脂質はそうでもない。

醤油などを使うので、塩分が高いです。

食べた量が多いもんなぁ。




3日目






トータルだと、こう。




お餅 33個 約1.7kg 。

カロリーが 摂取基準の 2.3倍で、炭水化物は 3倍近くだ。

ひえ～。

これでよく、0.1kg 増だけに抑えられたもんだ。



にしても、2日目、3日目と カロリーが高いのに、0.1kgずつ増えただけだから、なかなか。

餅だけを食べるのではなく、餅料理にしたのが、よかったのかも。

野菜などが入っているので、食物繊維がそれなりに摂れている。


バラエティー番組なので かなりの量食べてましたが、そこそこの量にしてたら、どうなってたか気になります。

初日に体重が減ったところで、番組的なことを考えて、餅の量を増やしたんですよね。

健康番組じゃないわけだし、芸人さんの見せ場だし、これは仕方ないか。




にしても、この番組の消え物（料理）は、いつも きれいでおいしそうです。

スタッフさん、すごい！


そしてなにより、お腹が ミッチミチミチ に膨らみながらも完食してくれて、

#チャンありがとう！！














昭和の話になりますが、子どもの頃、正月には 餅を たらふく食べました。

年末には 町の餅屋さんが大忙しで、どこの家も 木の餅箱で買います。

それも何段も。

暖房といえばコタツとストーブの時代だったので、ストーブの上のヤカンをどけて、餅を焼きました。

正月には、えんえんと食べてましたね。



でも、それも遠い昔だ。


オーブンだと、なんか うまく 餅を焼けないんだよな～。


神社の焚火で焼いた餅も、うまかったなあ…。





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