【レシピ(5)】 サバ缶のネギ味噌 【ヒルナンデス】


サバ缶を使ったヘルシー料理の続きです。

今回は、冷蔵庫で保存できる常備菜。


 ・ サバ缶のねぎ味噌。


豆腐にのせたり、厚揚げにのせたり、いろいろ使えそうですよ。




ヒルナンデス サバ缶レシピ ねぎ味噌




サバ缶の常備菜


ササミちゃん
お次は、これだ。





<サバ缶のねぎ味噌>


材料 : 2人分

 さば水煮缶 1缶
 長ねぎ 1本
 しょうが 適量
 味噌 大さじ2
 はちみつ 大さじ2
 水 大さじ1
 片栗粉 小さじ1/2


(1) 水煮缶を、汁ごと、フライパンへ。

(2) 小口切りにした長ねぎ、おろししょうがを、追加。

(3) 味噌、ハチミツ、片栗粉を溶いて 加え、サバが細かくなるまで、炒めましょう。



サバ缶のねぎ味噌


焼いたナスや厚揚げにのせれば、 「田楽」に。

おにぎりにのせて焼けば、「焼きおにぎり」にもなる。


田楽 焼きおにぎり





今回も、作ってみました。


ネギは、すでに切っているものを購入。

味噌は、インスタント(生味噌タイプ)で代用。

ショウガは例によって、チューブで。


サバ缶のねぎ味噌


甘味があって、なかなか おいしかったです。

厚揚げを焼いてのせてもいいし、絹ごし豆腐にトッピングしても 合ってた。


ねぎ味噌 厚揚げ


ごはんにも合うだろうし、応用が利きそうだ。







まいにち絶品!「サバ缶」おつまみ (青春新書プレイブックス)






[ ねぎ分別機 ]


嫌いな食べ物は、誰にでもあるもの。

あの温厚な関根勤さんでさえ、「キュウリ」の話になると、表情が険しくなる。

「ハムサンドと名乗るなら、ハムだけでいい! なんで、キュウリが入ってるんだ!」というふうに、怒る。

前世で、キュウリに何かされたのだろうか?


原因がはっきりしているパターンもある。

小さい頃、〇〇を食べたが、腐っていて、腹を下したとか。

川上から、桃ならぬ、スイカが どんぶらこ、どんぶらこ。

食べたら腐っていて、家族全員 腹を壊したという話があったような。

人吉市で。



昔、取引先の人で、ネギが嫌いだという人がいた。

入っているとすぐ分かるので、必ず避けるのだという。

その時は、詳しく聞かなかったけど、後から不思議に思った。

鍋などの大きなネギはいいけど、薬味のネギはどうするんだろう?

あれ、細かく刻んでるし。

うどん、ラーメン、そば、味噌汁、入っているものは多い。

インスタントのやつなんか、特に細かいぞ。

分別するだけで、けっこうな時間をとりそうだ。

ネギ分別機とかあったら、売れるだろうか?



自分自身はというと、年とって、口が変わった。

野菜は好きになったし、納豆は食べるようになったし、里芋も大丈夫。

おおむね、おいしい。

そう考えると、幸せな人生だな。


食べ物と幸福って、かなり関係しそう。




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管理人 : 荒巻ケンコー

50歳代に突入し、健康の話題を口にすることが多くなりました。老眼が始まったり、白髪もチラホラ。筋肉痛は、2~3日遅れる。

老化は止められないけど、緩やかにしたい。できるだけ健康でいたい。できれば、生活を楽しみたい。そういう気持ちで、情報を集め、分かりやすく記録に残しています。

おいしい食材や簡単料理にも、興味あり。


過去の病気 : 腰痛(椎間板ヘルニア 手術暦あり)
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