【スパイスの効能】 3種類で血管若返り

味に変化をつけるだけではない、スパイスの効果。

たった3つのスパイスを、1日に小さじ1杯ほど摂るだけで、生活習慣病予防になる。

ターメリック、シナモン、コリアンダー。キッチンで眠ってませんか？

この際、使っちゃいましょう。

漢方との関係についても、紹介します。



2018年6月24日放送の「健康カプセル！ ゲンキの時間」より、「～ 動脈硬化・高血糖に効果大 ～ 驚きのスパイス効果」の前編。









□ 血管が若返る？



さあ、今回のテーマは何でしょうか？


ズバリ、「スパイス」について。





血管年齢が若返る、そんなスパイスがあるといいます。

さらには、糖尿病対策にまで、なるという。


そんな魔法のスパイスがあるんですか？

まさか、ヤバい粉じゃないでしょうね～。


またそれだ…。

よっぽど、ジョブチューンの「キニシスギくん」が好きなんですね。





さあ、気を取り直して、いってみましょう！



＜そもそも スパイスって何？＞


日本語でいうと、香辛料、香味料。あるいは、薬味。

肉や魚の臭みを消したり、香りや色、辛味を足したりするために使われます。

芳香性の植物から得られるもので、風味をつけたり、時には味を整え、時には意図的に変化・アクセントを加えたりもする。


スパイスには、健康効果があるんです。

例えば、「スターアニス」には、健胃（胃を丈夫にする）作用が。

「カイエンペッパー」には、脂肪燃焼作用が。

「コリアンダー」なら、抗菌作用。

「クローブ」なら、鎮痛作用。

このように、様々な効能があるんですよ。






本格的なカレーでは、複数のスパイスを組み合わせたりしますよね。

混合香辛料の「ガラムマサラ」は、有名かも。

この組み合わせる行為にも、理由があるそうです。

単体で多量に摂取すると、刺激や効き目が強すぎる。

つまり、副作用が出かねない。

そこで、「調合」という技術が出てくるのだ。

これにより、刺激が和らげられるし、相乗効果も得られるってわけ。

カレーを薬膳料理だという専門家の先生もいます。




＜スパイスの健康効果は？＞


中高年に試してほしい、3つのスパイスがあります。

高齢になると心配になるのが、血管の病気。

老化と共に血管が衰え、プラークなどで血液の通り道が狭まると、血管が詰まりやすくなったり、破れやすくなったりする。

そうなると怖いのが、心筋梗塞や脳卒中です。

そんな血管を若返らせるスパイスがあるというのだ。



ほへ～。



番組の実験でも、以下のような結果になりました。


　57歳男性 ： 65歳だった血管年齢が、57歳に。

　53歳女性 ： 68歳だった血管年齢が、57歳に。


たった1週間で、ちゃんと下がってますね（もちろん個人差あり）。

スプーン1杯のスパイスを、普段の食事にかけるだけ。

運動も、食事制限も、なしです。


3つのスパイスとは、「ターメリック（ウコン）」 「コリアンダー（パクチー）」 「シナモン（桂皮）」。

割と、キッチンにありそうなスパイスでしょ。


それぞれには、以下の効能が期待されます。


　ターメリック ： 動脈硬化の予防。肝臓や神経の保護。関節炎の改善。

　シナモン ： 末梢血管の拡張。高血糖の改善。

　コリアンダー ： 胃腸の機能を高め、ターメリックとシナモンの吸収を助けてくれる。




　＜やり方＞

配合の割合は、ターメリック「1」に対し、コリアンダー「1」、シナモン「0.8」。





1日に 上限 1.5g を目安にします。

小さじに、こんもり 1杯ぐらい。

（胃腸の調子がおかしいと思ったら、使用をやめてください）



今、試してるんですが、スパゲティにかけると、他の調味料を減らせます。

つまり、塩分を減らせる。

焼きそばにも かけてみましたが、ちょっとエスニック風になるかな～という感じ。

（ただし、ちょっと水分がとぶ感じ？）

引き続き、試してみます。




□ 漢方とスパイス



漢方では、スパイスをどう捉えているのでしょうか？

それぞれ、以下のような効能があるとされています。



　莪朮（ガジュツ）紫ウコン ： 健胃、鎮痛、通経、胃腸内のガスの排出。

　桂皮（ケイヒ）シナモン ： 身体を温める、発汗、健胃、解熱、鎮痛。

　大茴香(ダイウイキョウ）スターアニス ： 健胃、抗菌、タミフルの原料。

　茴香（ウイキョウ） ： 健胃、鎮痛、痰の排出、胃腸内のガス排出。

　丁子（チョウジ）クローブ ： 健胃、食欲増進、胃腸内のガス排出。

　生姜（ショウキョウ）乾姜（カンキョウ） ： 健胃、食欲増進、発汗。

　陳皮（チンピ）オレンジピール ： 健胃、胃腸内のガス排出、吐き気を抑える、咳を鎮める。

　小豆蒄（ショウズク）カルダモン ： 健胃、整腸、胃腸内のガス排出。

　花椒（サンショウ） ： 消化促進、健胃、鎮痛、消炎、胃腸内のガス排出。

　枸杞子（クコシ）くこのみ ： 血圧低下、血糖低下、抗脂肪肝、強壮。

　薄荷（ハッカ）ミント ： 抗菌、健胃、発汗、鎮痛、解熱。



漢字だけ見ると「？」ですが、別名を見ると、意外と身近だったりしますね。



（用語）

　＊ 健胃 ： 胃を丈夫にすること。

　＊ 通経 ： とどこおっている月経を促進させる。

　＊ 駆風 ： 腸管内にたまったガスを排出させる。



＜スパイスを使う時の注意点＞

スパイスは効果が強いので、摂り過ぎには注意が必要。

下痢、便秘など、胃腸障害を起こすことがあります。

なので、「1日に 1.5g 以内」「できるだけ、2～3回に分けて摂る」。
















後編では、放置しがちな「余ったスパイス」の利用法について。

簡単な料理に使えます。