【大感謝祭(3)】低栄養チェックシート／ガッテン

3本目は一番反響が大きかったテーマ、「低栄養」について。

「10食品群チェックシート」が、話題になりました。

一人暮らしの高齢者の方、お肉食べる機会が減ってませんか？

知らない間に、たんぱく質の摂取量が少なくなっているかも。

ご両親には、声かけを。

「もっと肉食べるようにしなよ」

神戸には、スマホ用アプリを作った使い手がいた！

2018年3月28日放送の「ガッテン」より、「大反響＆新情報に超ビックリ！ 2年分の大感謝祭」からのメモ書き。

その3/3です。

ためしてガッテン大感謝祭低栄養チェックシート

□ 低栄養対策チェックシート

ササミ

さあ、いよいよ最後です。

3本目は、これ。

2年間やった中で、最も反響の数が多かったそうですよ。

「低栄養」

昔で言う、「栄養失調」ですね。

でも、昔と今では、事情がちょっと違う。

ちなみに、反響の数は、3万件だったのだそうな。

放送した内容、覚えてます？

今は故人ですが、取材当時 87歳のおばあちゃんが登場しました。

一見元気そうでしたが、実はある悩みが。

歩いている時に、つまづくことが増えてしまった。

そしてついに、階段から落ちて、動けなくなってしまったのです。

診断の結果は、「大腿骨骨折」。

寝たきりになってもおかしくない大ケガでした。

実は、その背景として浮かび上がったのが、低栄養だったんですね。

でも、このおばあちゃん、食べるのが大好き。

毎食欠かさず、量もけっこう食べていました。

それなのに低栄養って、どういうこと？

実は、このおばあちゃんのように、ほとんどの人は、低栄養であることに気づいてないのだという。

つまり、知らないうちに寝たきりになる「大きなリスク」を抱えているのだ。

　70歳以上の 3～4人に1人が、低栄養の危険がある状態。

では、その原因は？

以前、低栄養になってしまったこのおばあちゃんですが、実は、あるきっかけがあったんです。

それは、旦那さんが亡くなって、息子さんも巣立っていったこと。

お子さんが小さかった頃、テーブルには、たくさんの肉料理や卵料理が並びました。

育ち盛りの息子のために、食卓が彩られた。

でも、やがて、息子さんは成長し、独立。

それでも、肉料理が好きな旦那さんのため、一生懸命メニューを考えたという。

しかし、30年前、旦那さんが亡くなってしまった。

すると、食卓に変化が…。

スーパーでの買い物も、ジャガイモ、ニンジン、キャベツなど、野菜が中心に。

いつの間にか、たんぱく質が豊富な肉を食べる機会が減ってしまったんです。

確かに、肉ばかりの食生活は、あまりよくないのかもしれません。

けれど、お肉が少ない食生活にも、問題が。

お肉って、本当は必要なものなんですね。

大切なのは、適切な範囲で、しっかりと食べること。

食べ過ぎでもなく、少な過ぎでもなく、ちょうどいい程度に食べる。

たんぱく質は、年齢を重ねるにつけ、ますます重要になる栄養素なんですね。

足りないと、心臓病の危険度がアップし、男性で 1.2倍、女性で 2.5倍に。

肺炎のかかりやすさも、9倍に増加してしまうのです。

寝たきりの大きなリスクになってしまうのでした。

そこで気をつけたいのが、毎日の食事。

その中で、60歳を越えたら特に意識して食べたいのが肉なのだ！

魚や卵に比べて、より効率的に、たんぱく質を補給できる。

　「肉＝効率的なたんぱく源」

さて、お肉を摂る方法ですが、お弁当を活用するのも一つの手です。

今では、高齢者向けのお弁当屋さんや宅配サービスがあります。

配食サービスが難しいなら、ひき肉を活用するという方法も。

値段も手ごろで食べやすいので、いろんな料理に活用することができます。

そして、とっておきの秘策がある。

それが、「10食品群チェックシート」！

チェックするのは、たんぱく質に関わる「10」の食材です。

肉、卵、牛乳、油、魚、大豆、緑黄色野菜、芋、果物、海藻。

5つは、たんぱく質そのもの。

残りの5つも、身体の中でたんぱく質を作ったり、その働きを助ける食品です。

10食品群チェックシート

その日 1日で食べたものを、量に関わらず、「〇」をつけていく。

7つ以上「〇」がつけば、合格です！

効果も、実証済みなんですよ。

このシートを地域を挙げて取り入れた秋田県大仙市では、2年間で、低栄養の恐れがある人の割合が、「32.3％ → 19.4％」にまで減少したのだ。

現状を「見える化」することで、「ああ、これが足りないな」と意識することができます。

慢性的に摂取してないものがあれば、気づくことができるってわけ。

空白があると気になったり、もっと頑張ろうとも思う。

「〇」がたくさんつけば、うれしいし。

そして、もう一つ、提案がありましたよね。

覚えてますか？

＜再現VTR＞

息子「もしもし、お母さん？」

母「あら、どうしたの？」

息子「今、テレビ見てて、いいこと知ったんだけどさ、もっと肉食べるようにしなよ」

母「はいはい」

実際に「お肉食べなよ」と連絡した視聴者の方も、多かったそうですよ。

＜過去記事＞

さて、10食品群チェックシートですが、神戸にものすごい使い手がいました。

放送を見てから、ほぼ毎日、チェックを続けているのだとか。

でも、今は、紙を使っていません。

印刷するのが面倒になったらしいですね。

今はスマホで管理しています。

なんと、自分でスマホ用のアプリを開発しちゃったのだ。

低栄養チェックシートアプリ

食事の傾向が一目で分かるグラフ付き。

自分でチェックする楽しみを追及していたら、いつの間にか、ここまでやっていたのだとか。

さすが、ITエンジニア。

そして今、もう一つ、アプリに新たな機能を加えようと、開発中だといいます。

それが、SNSを使って、離れた家族とデータを共有できる機能。

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