【掃除のコツ】 3つのタブー 【トリセツショー】


お風呂場のゴムパッキンや鏡。

コンロの油汚れ。

知らないうちに、やってはならない掃除法をしてるかも しれませんぞ~。




トリセツショー してはならない掃除法




タブーの理由編


いきなりで、すみません。

冬になると、尿意が近くなるような気がします。

寒くなってから、夜中に一度、オシッコに行きたくなるようになりました。

一回なんでまだマシですが、睡眠が妨げられるのは、もったいない。

ああ、もったいない。


また別の場面では、外出する前にトイレを済ませたはずなのに、帰る途中で尿意が…。

(そんなに遠い場所でもないのに)

まだまだ大丈夫と思ってると、家の直前で尿意が加速…。

むむ、急がなければ…。

にょ~い、ドン!

いや、用意ドン!


スミマセン。

ダジャレが言いたくなるのも、老いの一症状なのでしょう。

言ってはならないことも、つい言いたくなります。


例えば、痛風の人の誕生日に、ハッピーバースデー・ツーフー。

こんなことは、絶対言ってはなりませぬ。


こういうのも、タブーのひとつなんかいな。



本編は、掃除のタブーのお話です。

ダジャレは、ゆるしてください。










やりがちなんだけど、実は やってはいけない掃除の方法。

それがトリセツショーで紹介されとりました。



(1) お風呂場の目地、ゴムパッキンの部分を、歯ブラシなどで ゴシゴシ磨く。

(2) コンロの表面についた油汚れを、水拭きする。

(3) お風呂場の鏡についた水滴を、そのままにする。


こういうの、やったらアカンのやって。

その理由を見ていきまひょか。







[1] お風呂のゴムパッキンは、ゴシゴシ洗ってはならない。


ゴムパッキンも、新しい時は、カビにくいんやそうです。

というのも、カビの胞子がやってきても、表面がツルツルやから くっつきにくいんです。

付着しても、洗い流せる。

けんども、歯ブラシなんかで ゴシゴシ洗いすると、表面に傷ができるんですな。

その小さな傷にカビが入り込んで、根を張ってしまうんです。


衝撃画像は、こちら。


ゴムパッキンに根を張るカビ


うえ~~~。

深いトコまで、根ぇ張ってますね。

ゲロゲロ。


おススメの掃除方法は、またあとで紹介します。







[2] コンロなどの油汚れは、水拭きしてはならない。


コンロ使ってると、どうしても油汚れが付いちゃいますよね。

あれ、水拭きはNGなんやって。

他のトコのついでに水拭きしがちやけど、アカンそうです。


どうも、油汚れを周囲に広げることになるみたいなんですわ。

拭いた布の周囲に、油汚れが押し寄せられてしまう。

なんで、その部分が かえって 濃くなっちゃうんですな。


油汚れ 水拭き 乾拭き



油汚れを拭くなら、水拭きより 乾拭き(からぶき)の方が効果的!



そして、重曹を使った必殺技も、あとで紹介。







[3] 鏡の水滴は、そのまま残してはならない。


お風呂場の鏡、見えづらくなることがありますよね。

水垢(みずあか)が付いちゃって。

それにはちょっと 変わった理由があるのでした。


水垢の正体ちゅうのは、岩石の成分なんやそうです。

これ、意外じゃありませんか?


水道水、そして そのもとになる雨には、岩石の成分が含まれてるそうなんですわ。

なもんで、水滴が付いたまま放置し、乾燥しちゃうと、岩石の水分だけが薄っすらと残るんですな。

それが水垢。


カランの水垢




そういえば、古い蛇口なんかに、白いの こべりついてること ありますよね。

(こべる=こびりつく)

あれって確かに、ちょっと岩石っぽい。


さらに、岩石の成分の中でも、「シリカ」ちゅうのが厄介なんですわ。

鏡の表面もシリカなんですが、これと水道水のシリカが一体化して、頑固な水垢になっちゃうんやって。


番組によると、火山帯の土壌には シリカが 多く含まれるんやそうで。

やから、鹿児島県のお風呂場の鏡は、水垢が 想像以上にゴッツい!


お風呂場の鏡の水垢


業者の人も、掃除するんが 大変なんやそうです。

(全部のお家がそうかは、知りませんけども)




そんな理由があるんで、鏡についた水垢は 残さん方がええんですな。

毎日、ちゃんと拭きとった方がよい。






掃除の方法編


ほな、どうやって掃除するんが ええんでしょうか?

それを見ていきまひょ。





[1] カビ掃除のポイント


(1) スプレーしたら、成分が奥に届くよう、しっかり待つこと。


30分ほど待つと、奥まで成分が届きやすくなるとのこと。

なお、換気しながら行ってくださいね。

(2) 時間がきたら、洗い流すか、やさしく拭き取るとよい。

目地やパッキンに対しては、ゴシゴシ洗いは やめましょうね。

(3) 黒ずみが気になる場合は、漂白作用のあるカビ取り剤や、目地修正グッズを使用するとよい。

ペンのやつとか、ありますよね。


お風呂場 カビ掃除のポイント

カビの黒ずみが気になる場合





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[2] 油汚れを落とす方法


(1) 沸騰させた重曹水を使うとよい。


重曹を水に混ぜて沸騰させると、アルカリ成分が増加するんです。

これを使うことで、油の一部を石鹸化し、溶かす力がアップするんやって。

(2) 水 1リットルに 重曹 30~50グラムを溶かして、鍋などで 10分から30分ほど煮れば完成。


(注意:アルミや銅など素材によっては、変色するおそれがあります。ステンレス製がおススメとのこと。念のため、お気に入りの鍋は、使わない方がいいですね)


沸騰重曹水が有効なものとしては、以下のものがあります。

 ・ 手垢などの皮脂汚れ。
 ・ 泥汚れ。
 ・ ベトつき始めた油汚れ。


沸騰重曹水の作り方





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[3] お風呂場など 鏡の水垢対策


こまめに 水滴を拭きとること。

水切りワイパーが おススメ。



お風呂場 鏡の水あか対策







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(スクイジー=水分を取り除く ゴム製のブレード)







ついてしまった水垢対策

(1) 蛇口やカランなど、鏡以外の水垢には、市販の水垢用洗剤を。


使用上の注意を よく読んで、お使いください。

(2) 頑固な鏡の水垢には、市販の研磨剤で 削り落とすという選択肢も。

ただし、力加減を間違えると、傷がつく可能性もあるので、注意。

キレイなうちに保護シート(フィルム)を貼る方法もあるかも。

(3) どうしても落とせない水垢は、専門家(業者)に任せるという手も。











本格的に、年も押し迫ってまいりました。

「押し詰まる」いう言葉もあって、これは「年の暮れに近づく」いう意味らしいです。


12月は乱暴な車も多いので、気ぃつけてくださいね。



最後まで読んでいただき、ありがとうございます。

健康な状態で、年を越せますように。

幸あれ。




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【嫁姑の関係は縄張り争い?】 趣味のテリトリー


嫁と姑、息子であり夫。

その関係は、直線的な三角関係では無いそうな。

では、どんな形なのだろう?




嫁姑問題 趣味のテリトリー




嫁と姑ともう一人


クリスマスも過ぎ去ったということで、スーパーでは カマボコ軍団や だて巻き軍団が 幅を利かせているようでございます。

関西だからでしょうか、金時人参などの京野菜も よう見かけます。

その分、スペースが なくなって、いつもの野菜が 他の場所へ 追いやられているように思える。


そんな中、キャベツ 1玉と 人参 3本を それぞれ 百円でゲットし、ホクホクです。

ああ、小市民。


もう少しすると、お肉コーナーも違ってきますね。

お高い子たちが元気になって、いつもの子たちが 小さくなるように思います。

(ガンバレ、鶏むね肉!)

お魚コーナーなんかも、正月らしいラインナップになってきますな。

(棒鱈の値段を見て、驚きましたが…)


そして気のせいか、一大勢力である 餅軍団が 数を減らしているような…。

これから増えてくるのでしょうか?










本を読んでましたら、嫁姑の話が出ていました。


なんでも、嫁姑の関係は 直線的な関係ではなく、円と円の関係なんやそうな。

直線的いうんは「嫁 - 姑 - 息子(旦那)」が それぞれ直線で結ばれた三角形。

そういう関係じゃなく、嫁と姑がそれぞれ 円を持っとるというんです。

ほいで、息子(旦那)は、その円を行ったり来たりしていると。


嫁と姑 図



これは いわば、テリトリーの問題。

初め 陣取り合戦と書きかけましたが、陣地を取り合うわけではないので、やめました。

自分の領域を守ろうとするわけやから、どっちかというと、縄張り争いやろか。

どうなんやろう?


それはともかく、どっちの円に 息子(旦那)を取り込むか、闘っとるわけですな。

闘わないにしても、相手の領域に その人が入っていると、気分が悪かったりする。

こっち側に引き込みたい。

それが当然だと思っている。



(架空の例)

 姑A : お腹を痛めて生んだんですけど
 嫁A : 結婚したんですけど

 姑B : 息子は一生 息子です
 嫁B : 夫なんです

 息子・旦那A : ケンカしないな
 息子・旦那B : ちょっと出かけてくる
 息子・旦那C : 私は雲になりたい



 舅 : わしのこと 忘れてへん?




もちろん、意識してそうしているのではなくて、知らんうちにそうしとるわけです。

無意識下に、そういう働きがあるんですな。

そういう心理作用がある。

「ある」というより、「ありがち」。

(全員が全員、そうというわけではないでしょう)


なもんで、誰が悪いいうことでも、ないようです。

もともと、「ただ そういう風にできている」だけ。

「ただ、そうである」だけ。

人間や性格が悪いわけじゃないようです。

そういう風に生まれ持っているわけやから、文句は神様に、ちゅうことかもしれません。





しかし、テリトリーいうんは、なにも嫁姑だけの問題ではないですな。

誰もが、自分のテリトリーを持っている。

日本語で言えば、「なわばり」ですわな。

そこにやすやすと入って欲しくないですよね。


趣味の時なんかも、けっこう そうやと思うんです。

異論はあると思いますが、すっごく好きなものに 接する時なんか、神聖な気持ちになったりしませんか?

書きながら、「言いすぎかな?」「大仰すぎるな」とも思ってますが、そういうとこ あると思うんです。


邪魔されたくないでしょ?

集中したいでしょ?

なんか、汚されたくないような感覚、ありませんか?

その領域には、勝手に入られたくありませんよね。

神聖な気分でいる時に、「おい、ちょっと」とか言われると…ね。

1回ならまだいいけど、毎度毎度となると…ね。


人と一緒に、ってこともありますが、その時だって、好きな者同士ですもんね。

「それ」を愛する者たちが集まって、あれやこれや言い合ったりする。


なもんで、好きでもない人がやって来て 浅~い批判なんかされると、ゲンナリしますもんね。

(頭に五寸釘刺しますわよ、オホホホホ~とか言ってみたり)





てなわけで、誰でも何らかのカタチで テリトリーを持つものなので、安易に踏み込むと 不興を買うかもしれませんな。

というよりは、互いのテリトリーを尊重することが、平和な世の中なんでしょう。

互いに「そっとしておく」気遣いが ちょっとあれば、心穏やかに過ごせそうです。





ん?

嫁姑の話が どこや 行ってしまいましたね。



続きは何回か後に、来年にでも。









Amazon : 人間関係






次回は、トリセツショーより、「してはいけない掃除」を予定しております。


最後まで読んでいただき、ありがとうございます。

奇特な あなたに、幸あれ。




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【塩分で血液が増える?】 王様座りで休憩 【ゲンキの時間】


高血圧に関するクイズ。

塩分で血は、どのくらい増える?


ところで、自分の血の重さ、意識したことあります?




高血圧クイズ ゲンキの時間 クリスマスの話




高血圧のクイズ


異教徒の祭りらしいですね。

知ってます?

クリスマスって、いうらしいんですけど。

赤い服着た 赤ら顔の おっさんが、大きな袋かついで 煙突から入って来るらしいですわ。



なんて冗談はさておき、河合隼雄さんの家には、サンタクロースが来てたみたいですね。

河合先生は、1928年(昭和3年)生まれ。

今の丹波篠山で育ってますけど、その時期に サンタさんが来るとか、すごくありませんか。


なんでも、夜中のうちにサンタさんが来て、兄弟たちのプレゼントを、家のどこかに隠しとくそうです。

朝起きたら、それを子どもたちが 一生懸命 探すんですな。

それがまた、なかなか見つからんとこに、うまいこと隠しとるそうです。

プレゼントのワクワクと、見つからない不安とが、いい塩梅らしいですわ。


その後、戦時中は サンタさんも遠慮して 来んかったそうなんですが、代わりに大黒様が来たいうんやから、いかしてますね。

いつでも楽しもうって姿勢、尊敬しますわ。




今年は ええ子にしてたつもりなんやけど、サンタさん 来てくれるかな…

枕もとの靴下に、5億円くらい入れてくれへんかな。

そんなこと考えてるバチ当たりには、来そうにもありませんね。









先週の話です。

いつものように日曜の朝、「ゲンキの時間」見てましたら、高血圧の話題でした。

その最初に、興味深いクイズが出されてたんです。




 Q : 8g の塩分を摂った時、身体全体の血液量は どのくらい増えるでしょう?



どのくらいやと思います?



コップ1杯?



500ml くらい?



いや、体全体やから、もっと多いやろか?









答えは、1リットルやって。

けっこう多いもんですね。



ちなみに、人間ひとりの血液量は、体重の「1/13」らしいですね。

やから、概算で ――

 体重45kg - 血3.5kg
 体重50kg - 血3.8kg
 体重55kg - 血4.2kg
 体重60kg - 血4.6kg
 体重70kg - 血5.4kg
 体重80kg - 血6.2kg

になりますかいね。

血 1kg は 約1リットルやから、分かりやすいですね。




<メカニズム>

塩分を摂取すると、当然、血管内の塩分濃度は高まりますわな。

そしたら、濃度を一定にするために、血管内に水分を取り込む仕組みがあるそうです。

すると、水分を取り込んだ分、血液の量が増えて、血圧が高くなります。

増えた血が、血管の壁を押すんですな。

ほいで、血管に負担がかかると。





番組では、4つの対策方法が紹介されとりましたわ。



<血圧の急上昇を防ぐ 4つのポイント>


(1) 寝床で手足をブラブラさせる
 

布団の中は 温かいので、そこから急に 寒いところへ出るのは、よくないらしい。

すぐには 布団から出んと、中で手足をブラブラさせることで、手足の末梢血管に血液が流れて、これが血圧の急上昇を防いでくれるんやってさ。

簡単なんで、こりゃいいですな。

ブラブラさせるんは、1分から2分で ええそうな。



(2) バナナを食べる 

バナナといえば、カリウムですな。

カリウムは体内の塩分を出してくれると。

(ただし、腎臓の病気の人など、カリウム摂取に制限のある人は、かかりつけ医に相談してください)


バナナは食物繊維が豊富で、お通じにもいいので、一挙両得です。




(3) 王様座り 

こりゃ、初耳でした。

猫背ちゅうか、前屈みで長い時間座ってると、血圧的にも よくないんやそうな。

血液が心臓に戻りにくいんやってさ。

そこで、行儀が悪いかもしれんけど、王様座りをするわけ。


 [王様座り]

背もたれに背中をつけ、頭から足先までを、できるだけ 一直線にする。

1時間に 1~2分ほど、こうやって 足先を伸ばすとよい。



王様座り


これとは別に、立ち上がって背筋を伸ばすなど、体をほぐしたいですね。

長時間 同じ姿勢は、よくない。





(4) 夜のスクワット

夜は、太ももや ふくらはぎの筋肉に、血液が滞りやすい時間帯なんやそうです。

スクワットすることで、血管内の血液を動かすというわけ。

また、内皮細胞が刺激を受けて、一酸化窒素「NO」も産生されるんやってさ。

この NOによって、血管が やわらかさを取り戻して、血圧の急上昇を防いでくれると言われている。


スクワットが しんどい人は、軽い運動でも ええそうです。

例えば、イスやベッドに座って、片方ずつ 軽く脚を上げるだけでもよい。

(時間的には、寝る 1時間前までにすますのが、ええそうです)




公式サイトは、こちらになります。


 2023年12月17日放送 日常に潜む血圧上昇の罠











Amazon : 高血圧対策






最後まで読んでいただき、ありがとうございます。

夜明けと共に、枕元に幸せがありますように。

よいクリスマスを♪




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【力み過ぎ?】 歯科検診で食いしばりを指摘されたの巻


歯科検診でのお話です。

また、食いしばりの癖が出てるようなのだ。

気がつくと、顔に力が入っているのだよ、明智くん。




歯科検診 食いしばり リラックス術




歯科検診に行ってきた


だいぶ寒なりましたね。

でも、まだ ヒートテックを出してないので、例年よりは マシなのかな。

週末に、引っ張り出そうっと。


午後、ちょっと 日が照ってきて、寒いけど あったかいという、ちょっと矛盾した感じに。

にしても、冬は 照ったり曇ったりの変化が早いですね。

雲の動きが、速いもんな~。


今はそんなに空を見ないけど、子どもの頃は よく 空を見てたな~。

友達同士で、雲速いな~とか言いながら。


そういや、子どもの頃は冬になると、電線が ピューピュー 音を立ててましたわ。

今は聞きませんね。

なんでやろ?









歯の定期検診の日が来ました。

歯と歯茎の状態を確かめてもらい、歯石を除去してもらって、ブラッシング。

もう何年も前になりますが、最初は 血も出たし、痛かったんですけど、それも今となっては いい思い出。

今は 痛みも違和感もなく、すんなり終わります。


今回も最後に、「歯と歯茎の状態、いいですよ~」と言ってもらえました。

が、「頑張って噛みしめてるみたいですね~」とも。


ありゃ、また出てたか。

いやいや、そうなんです。

以前にも何回か(何回も?)書いてますが、強く噛みしめる癖があるんですわ。

昔よりはマシになってると思うんですけど、意識せんようになってたから、またやってたかな。

あるいは、睡眠中に、歯ぎしりとか、食いしばりとか、やってたかも。

寝てる時は、分からんもんな~。


こういうの、口の中に表れるそうなんですわ。

自分じゃ分からないけど、見る人が見れば分かる。

(ほっぺの内側に、白い線 走ってたりしてね)


ここが、歯科検診のええところですな。

鏡だけじゃ分からんトコを、しっかり見てくれる。

磨き残ししやすいトコとかも、教えてくれます。




いや~、これはまた、意識せんとね。

リラックスする癖をつけんと。


どうも 知らず知らず、顔に力が入ってるようなんですよね。

時々 自分でチェックすると、顔の筋肉が緊張してるのが分かりますわ。

(メガネが落ちてくるのを、顔の筋肉で上げてるのかな?)

この調子で、噛みしめてるのかもしれまへん。




噛みしめるとか、食いしばるとかいうのは、スポーツの時にやりますよね。


こんな感じ…


歯を食いしばるイメージ


競技中なら分かるけど、普段から 無意識に噛みしめてると、そりゃ 歯にダメージもたまりますわ。

昔、年に 1回は 歯の治療してた時期 あったもん。

(今思い返すと、すごくストレスが大きな時期だったわいな)




それはともかく、脱力する癖、つけんとね。

前は 付箋 貼ってたけど、どうしようっかな~。



リラックスしよで~

力を抜いて リラックス



とりあえず、また付箋でも貼ろか。


 (1) 目につくところに貼って

 (2) 定期的に 食いしばりや顔の緊張をチェック

 (3) ふ~っと息を吐いて、力を抜いて、リラックス




力を抜くコツとしては、一回 力を入れてから抜く、ってのも、あるかな。

力を入れる時は、その前に 力を抜いた方がいいし、

力を抜く時は、その前に 力を入れた方が やりやすい面がある。


「しなければ、しなければ」よりは、その前に 逆をやって、メリハリをつけると。

なんでも そうなんかな。





定期的に、「食いしばってないか?」って、ポップアップ出してくれんかな。

あったらあったで、うっとおしいかもしれんけど。


あと、よう見るのは壁紙か。

なんか ええの、ないかいな…









Amazon : 食いしばりグッズ






寝てる時は、意識してどうにかできないんで、マウスピースも選択肢やろか…。




週末には、ゲンキの時間の記事でも。





ほな、また。

最後まで読んでくれて、ありがとうね。




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【気に食う?】 【失敗しない餃子の焼き方】


前半は、気に食わないの「気」とは何だろう? というお話。

後半は、「ウラマヨ」より。

プロが教えてくれた 失敗しにくい餃子の焼き方。

熱湯を使う理由とは?




気に食わないの気とは? 餃子の焼き方




気とは? 食うとは?


う~、また寒くなってまいりました。

直前が 温かかったんで、差が身に染みます。

こっちが本来の気候なんかいな。


指先が、ちべたい。

首筋を触ってみたら、手が冷たいのを より実感します。

ついでに 筋を指でつまみつつ、ほぐしてみる。

首コリ対策をしつつ、指先の冷え解消。


いつまで続くやろか…









前に2回ほど 映画「ダニエルばあちゃん」について書きましたが、なんで ダニエルばあちゃんは あんなにイジワルするんでしょうか?


ひとつ思いついたのは、「何や気に食わんこと、あったんかいな?」いうこと。


そんなことを考えてたら、また別の考えが…。

「気に食わないの『気』って何?」



「気に食わない」を辞書で引くと、「心に合わない」「いやに思う」「きらいだ」などと載っとります。

あとは、「不満である」とか「気に入らない」とか。


似た言葉に「心付き無し」いうんがあって、意味に「意に満たない」「気に食わない」と書かれてある。

(心付き=気に入る)



「気」って何やろう?

「気に入る」の反対は「気に入らない」やけど、「気に食わない」の反対で「気に食う」は無いなあ…。


関西弁で「気ぃ悪い」いうのがあるけど、これは気分悪いということなんで、気分のことやろか?


あれ?

「気」以上に、「食う」「食わない」ってなんや?


食わない?

食う? 食べる?

噛み砕く? 飲み込む?


気分が飲み込めない? 気持ちが合わない?

???????




さらに調べると、「食う」いう言葉には、「好ましくないことを身に受ける」いう意味があるんやそうな。

「門前払いを食う」とか「大目玉を食う」とかが、それですな。




「食う」を「受け容れる」とすると、それを受け容れる気持ちがない(なくなる)、ような心持やろか?

それを受け容れるとか我慢ならん、いうような状態。

どうにも受け容れられない。

そんな拒否反応?




なんや答えが出ないまま いろいろ考えてみましたが、「気」いうぐらいやから、目には見えんのでしょうな。

つまり、はっきりせん、と。



いわれてみると、「気に食わない」に理由なんかないのかもね。


いや、いろいろ理屈はつけると思うけど、実のところ、明確な理由なんて ないんとちゃうやろか。


たぶん、理由を口にしたとして、その理由が解消されても、「気に食わない」状態は 消えんのちゃうやろかね。

なんせ、「モヤモヤ」みたいな感情やから。

「食わない」いうくらいやから、飲み込んで消化されることも ないんやろね。



ちゅうことは、自分であれ他者であれ、誰かの気に食わない状態を どうにかしようとしても、それは無理なんとちゃうやろか。

口にするような理由や原因を追いかけまわしても、どうにも変わらんのとちゃうやろか。



あかん…

ダニエルばあちゃんのイジワルは、終わらんわ…




でもね。

「気」がカタチのないモヤモヤしたものやとしたら、それを前提として、やりようがあるような気もするぞ。


カタチのない、

モヤモヤした、

気持ちの

ずっとずっと奥にあるもの。



それにアプローチやな。




「気」は、「流動する自然現象」やという。

つまり、本来、変化するもの。


「気に入らない」とか「気に食わない」というのは、流れず、変化がない状態なんかいね。


「気」は、「いき」や「呼吸」ともあるけど、吸い込んだり吐いたりして動かさんと、やっぱり停滞して不自然なんかいね。


そうか、動かさんとあかんのか…









後半は、餃子の焼き方です。




ギョーザには 水じゃなく 熱湯?


海原千里万里さんの漫才の中で、「ミンミン餃子はおいしいな♪」いうのがあったと記憶しとります。

で、子どもの頃 家で食べてた餃子を それだと思ってたんですけど、スーパーで それらしいのを手に取ったら、「セミ餃子」と書いてある。

あれ? どこかで記憶が違ってる?


でも、せみ餃子を作ってるのは、珉珉食品か。

なんかもう、こんがらがってきた。



それはともかく、今や いろんな餃子がスーパーに並んどりますな。

「羽根付き」なんてのも よく目にします。

王将があるんで手軽に食べられるし、町中華で一杯♪ なんてのもあるのかな。


そうそう。

近所のコインランドリーが いつの間にか、無人餃子店になってましたわ。

まだ続いてるところをみると、それなりに売れとるんかな。

テレビで特集されとる時も、あるもんね。




関西では土曜日の午後に ブラックマヨネーズさんの「ウラマヨ!」ちゅう番組が放送されとるんですが、そこでも餃子が特集されとりました。

モトイギョーザの 前田元さんが紹介してくれたのは、「絶対に失敗しない餃子の焼き方」

この人、ミシュランガイドで 一つ星評価されとるシェフなんやて。





 <家で失敗しない餃子の焼き方>


(1) フライパンを中火で十分に温めてから、少し多めにサラダ油を入れる。

(2) 餃子はフライパンの中で、丸くなるように並べる。


コンロの火は、丸い形になってるでしょ。

なので、餃子も丸く並べて、焼きムラをなくすんです。火の通りを均一にする。

(3) 餃子を並べたら、熱湯を 150cc 加える。

(目安は、餃子が半分浸かるぐらい)

(4) フタをして、中火で加熱します。

水分がなくなるまで待つのですが、途中で フタをとって確認しても構いません。

(5) パチパチという音がしはじめたら、完成の合図。




家で失敗しない餃子の焼き方

餃子を焼く時は熱湯で



熱湯を使うのは、「湯がく」「焼く」「蒸す」を同時に行うため。

水分が多い状態は、湯がいている状態。

(やから、けっこう、水が多いんか!)

次に、蒸す状態になる。

最後は 水分が少なくなって、焼いている状態になりますね。

家庭用コンロで 水を使うと、温度がどうしても下がってしまうので、皮が ベチョっとなりやすいんやそうな。

業務用と違って、火力がないから。

ちゅうわけで、熱湯を使うんですな。



フライパンから取り出す時に カッコよくしたいなら、フライパンの上にお皿を置いて、そのまま一気に、フライパンとお皿を返すとよい。

くれぐれも、大惨事にならないようにね!









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ほな、またね。




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プロフィール (Who is)

荒巻ケンコー

 

管理人 : 荒巻ケンコー

50歳代に突入し、健康の話題を口にすることが多くなりました。老眼が始まったり、白髪もチラホラ。筋肉痛は、2~3日遅れる。

老化は止められないけど、緩やかにしたい。できるだけ健康でいたい。できれば、生活を楽しみたい。そういう気持ちで、情報を集め、分かりやすく記録に残しています。

おいしい食材や簡単料理にも、興味あり。


過去の病気 : 腰痛(椎間板ヘルニア 手術暦あり)
現在の病気 : 花粉症。  

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