【木金レシピ】 豆腐卵とじ&ピーマン副菜


残った食材で、おいしい料理が作れる。

ごはんにも合うし、肴にもなるぞ。

何より、簡単だ。



「ヒルナンデス!」より、「~ 残りモノで あと2日 のり切る ~ 木金レシピ」

放送日 : 2019 年 6 月 27 日 。




小林まさみ 木金レシピ 親子丼風 豆腐卵とじ




前編


エノキ
さあ、今回のテーマは何でしょうか?

ササミ
おなじみの企画、「木金レシピ」です。


週末ともなると、買いだめしておいた冷蔵庫の食材も、底をつきがち。

レシピを考えるのも、面倒だ。

ということで、残り物で あと2日を乗り切る方法を、料理の専門家が伝授してくれます。



今回の先生は、キユーピー3分クッキングでもおなじみ、小林まさみ さん。


冷蔵庫を見てみると、メインとなる 肉や魚が見当たりません。

さて、どうする?




まずは、副菜から。

5~6分で作ることができる、簡単料理だ。



<ピーマンの焼き浸し>


材料:

 ピーマン : 5個
 オリーブオイル : 大さじ2

 水 : 100ml
 みりん : 小さじ2
 しょうゆ : 小さじ2
 塩 : ふたつまみ
 削り節 : 2~3袋


(1) ピーマンの表面を、軽く水洗いします。

半分に切ったら、ワタと種を取ってください。

さらに食べやすいよう、半分にカット。

(2) オリーブオイル 大さじ2を、フライパンへ。

温めたら、中火でピーマンを炒めます。

(ちょっと くったりさせた方が、苦手な人も食べやすい)

(3) フタをして蒸し焼きにしている間に、調味料を作ります。

耐熱容器に、水 100ml、みりん 小さじ2、醤油 小さじ2、塩 ふたつまみ、削り節を入れ、600Wの電子レンジで、1分30秒加熱。

(鰹節を入れて レンチンすることで、簡単にダシがとれる)

(4) 調味料を加熱している間に、火の通ったピーマンを、お皿に盛りつけます。

温まった調味料を、ピーマンにかけたら、できあがり。



ピーマンの焼き浸し


ピーマンは、多めの油で炒めると、苦さが和らぎます。

(苦みが、油に溶ける性質がある)


この調味料は、夏野菜に合います。

ナス、カボチャ、インゲンなどにも、合う。

味がよう、しゅむのだ。






2品目は、豆腐料理だ。

肉魚がないので、これをメインにする。


<親子丼風 ヘルシー豆腐卵とじ>


材料 :

 絹ごし豆腐 : 1丁 (300g)
 たまねぎ : 1/4個
 カニカマ : 4本

 水 : 150ml
 顆粒ダシ : 1袋
 みりん : 大さじ1
 砂糖 : 小さじ1
 しょうゆ : 大さじ1
 塩 : 少々

 天かす : 大さじ4
 卵 : 2個


(1) 新タマを、薄切りに。

(2) フライパンに、水 150ml、顆粒ダシ 1袋、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ1、醤油 大さじ1、塩少々を入れ、中火で熱する。

(3) そこにタマネギのスライスを加え、絹ごし豆腐 1丁を 切らずに入れる。

木べらを使い、豆腐を小さく切ります。

(こうすると、断面が荒くなるので、味が染み込みやすくなる)

(4) カニカマを ひと口大に切り、他の具材を一緒に煮る。

(5) 煮立ってきたら、フタをして、弱火で 3分ほど煮ましょう。

これで、豆腐の中まで温まります。

(6) 3分たったら、天かすを加える。

(これは、コクを出すため。油分が少ない時に足すと、ちょうどいいのだ)

(7) 卵 2個を ゆるめに溶き、鍋に流し込んで、卵とじに。

(鍋の中央から フチの順に流し入れると、均一に固まりやすい)

フタをして、好みの硬さになるまで、加熱してください。



親子丼風 ヘルシー豆腐卵とじ


厚揚げで卵とじにしても、よさそうだ。

うどんにかけても、最高!





3分クッキング 永久保存版シリーズ 春夏の3品献立 (角川SSCムック)






後編では、缶詰を使った料理と、お弁当に合った料理を、紹介します。





遅い梅雨が来て、今日はけっこうな雨が降った。

が、雨が降っても、気温はあまり下がらず、湿度が高いので、たいへん暑い。


湿度といえば、スーパーでニンジンの袋を手に取ると、湿気で曇ってた。

食材の取り扱いには、気を遣う季節だ。

早め早めで、使い切りたいところ。

ニンジンとキャベツの余りは、新聞紙でくるんで、野菜室に放り込んだ。


これからの季節、雨が降ると買い物が億劫だし、乾物に活躍してもらおうかな~。

ああ、冷凍保存もいいか。




tag : 食べ物




web拍手 by FC2

にほんブログ村 健康ブログへ





【靴下 立ったまま履ける?】 腸腰筋ストレッチ


クロスシンドロームって言葉、知ってます?

腰痛の原因にも、なるんですよ。


チェック方法は簡単、立ったまま靴下を履くだけ。

バランスを崩すようなら、ある筋肉が衰えている可能性がある。


後半では、変形性股関節症を予防する方法も紹介します。



「健康カプセル! ゲンキの時間」より、「~ 肩こり、腰痛の真犯人! ~ クロスシンドロームとは?」

放送日 : 2019 年 6 月 23 日 。




ゲンキの時間 クロスシンドローム




意外な腰痛の原因


エノキ
さあ、今回のテーマは何でしょうか?

ササミ
ズバリ、「クロスシンドローム」について。



腰痛、ヒザなどの関節痛、肩こり。

これらに悩んでいる人は、多いのでは?

その意外な原因が、注目されています。

真犯人は、痛みのない、奥の方にいたのだ。



教えてくれるのは、この方。

神奈川県は相模原市にある 北里大学 整形外科学の 高平尚伸 教授です。



ところで、みなさん、立ったまま 靴下を履けますか?

実はこれが、簡単なチェック法になるんです。

(** こけないように、注意してくださいね)



立ったまま靴下を履こうとして、フラフラ身体が揺れる。

これは、バランスが崩れている証拠なんです。

その原因となるのが、「ある筋肉の衰え」。


MRI画像を見ると、違いが分かります。


MRI画像


背骨の横にある筋肉が、細いですよね。

赤く示した筋肉が、衰えてしまっています。


この筋肉は、「腸腰筋(ちょうようきん)」

体幹に興味がある人は、聞いたことあるでしょ?


腸腰筋とは、腰あたりと背骨の間、身体の中心部に位置する筋肉のこと。

上半身と下半身を つなぐ役割をしています。

いわゆる、「インナーマッスル」のひとつ。


主な働きは、歩くことなど、足を前後する動き。

腸腰筋がしっかり働いてくれることで、人間は歩くことができるんです。

また、正しい姿勢で座ることができるのも、腸腰筋のおかげ。


目に見えないので、普段は意識しませんが、すごく大切な筋肉なんですよ。


そして、もうひとつ、腸腰筋には大切な働きがあるのだ。

それが、「上半身のバランスを保つこと」


ということで、靴下チェックによって、腸腰筋の衰えが分かるというわけ。


立ったまま靴下を履こうと 太ももを上げた時、腸腰筋が正常だと、バランスを取ることができます。

しかし、腸腰筋が衰えていると、上半身をうまく支えられず、バランスを崩してしまうのでした。


 立ったまま靴下を履けない → 腸腰筋が衰えている。




では、腸腰筋と腰痛などの身体の不調が、どのように関係するのでしょうか?


実は、そこで登場するのが、今日のテーマである クロスシンドロームなんです。


クロスシンドロームとは、正常な筋肉のバランスが崩れてしまった状態のこと。


腸腰筋など、1つの筋肉が衰える。

すると、反対側の筋肉にも、衰えが生じるんです。

そして、やがて、隣り合う筋肉にも連鎖的に影響が出て、全身のバランスが崩れていくのだ。


この影響し合う筋肉を 線でつなぐと、クロスを描くため、クロスシンドロームと呼ばれる。


中でも、身体の中心に位置する腸腰筋の影響は大きく、連鎖的に 腰の筋肉が衰えると、腰痛になります。

また、肩の筋肉が衰えると、肩こりになるってわけ。




<腸腰筋が衰える原因>


 ・ 足を組む。

 ・ 前傾姿勢。

 ・ すり足。

 ・ イスに浅く座る。

 ・ 猫背。




足を組むと、お腹と太ももの距離が近づく。

すると、腸腰筋が圧迫され、血流が悪くなり、機能が低下してしまう。


スマホなどを見る時、前傾姿勢になりがちです。

この時も、お腹と太ももの距離が近づくので、よくない。

仕事などで 長時間 前傾姿勢でいる人は、要注意。

知らず知らず、腸腰筋が衰えてしまっているかも。


足が上がらず、自然とすり足に。

すり足は、本来の歩き方と違い、腸腰筋そのものが使えていない歩き方。

使わないから、さらに衰えやすい。


イスに浅く座ると、上半身を背もたれに預けることで、腸腰筋が使われない状態になる。

これも、衰えの原因に。


猫背で背中が丸まっていると、腸腰筋があまり使われず、これも衰えやすい。



このように、普段の行動や癖が「腸腰筋の衰え」につながっている場合があります。

注意しましょうね。




対策にストレッチ


ササミ
では、対策編です。

腸腰筋の機能を回復させるには、これがいい。



<腸腰筋伸ばし>


(1) イスに対し 横に座る感じで、左太ももをのせ、右足を後ろに引きます。(図参照)

(2) この時、後ろ足のヒザは、できるだけ 伸ばすこと。

(3) 次に、おへそを突き出すように、体重を前にのせる。

(4) この姿勢を、10秒間、キープしましょう。

(5) これを 片足10秒ずつ、朝昼晩 3セット行うとよい。



腸腰筋伸ばし


前傾姿勢とは逆に 身体を反らす動きなので、腸腰筋が効率よく、ストレッチされます。

ぜひ、お試しあれ。




変形性股関節症


ササミ
次に取り上げるのが、これ。

「変形性股関節症」です。


骨盤と大腿骨の間に、軟骨がある。

この軟骨がすり減り、骨同士が当たってしまい、痛みが生じる病気のこと。


この軟骨がすり減るということは、股関節のハマりが浅いということ。

この時、腸腰筋が ハマりをよくしようと、働き続けます。

すると、酷使された腸腰筋が衰えてしまうのだ。


変形性股関節症は 40代 50代で自覚症状が現れ、患者数は推定で 500万人もいるんです。

日本人は 遺伝的要因で、変形性股関節症になる人が多いとも。




<変形性股関節症チェック>


(1) 足の爪切りが、しづらくなった。(届きにくい)

(2) 長時間歩いた後、股関節がだるくなったり、痛みが出る。

(3) 座った時に、片ヒザが前に出ている。(長さが違う)





残念ながら、すり減った軟骨を、元に戻すことはできません。

しかし、予防法はある。



<ボールコロコロ>


座っている時に、ボールを床に置いて、前後左右に コロコロと転がすだけ。



変形性股関節症の予防


そうすると、潤滑油の役割をする「関節液」が、股関節から分泌されるんです。


変形性股関節症は、歩き始めなど、股関節を動かした時に痛みが出るので、前もって関節液を出すことが大切なのだ。





普段は意識しない、腸腰筋。

時には、いたわってあげましょうね。





DVD付 股関節1分ダイエット






Eテレの「ストレッチマン」が、「グルグルパックン」という番組の 1コーナーから独立したのが、1999年。

そんなに前から、あったんだ。


1999年と言えば、ユーロが 決済用仮想通貨として導入された年。(現金通貨としては、3年後)

話題の日産自動車が、ルノーと提携したのも、この年。

映画「ボウリング・フォー・コロンバイン」の元になった事件も、そう。

コロンビア、トルコ、台湾では、大きな地震が起きた。

映画では、「スター・ウォーズのファントム・メナス」「マトリックス」「シックス・センス」などが公開。

ヤマンバギャルが現れ、ジャイアント馬場さんや 村下孝蔵さん 淡谷のり子さんが亡くなり、橋本環奈さんが生まれた。

ルーキー 松坂大輔 投手が、初登板。

5月には、レギュラーガソリンが 1リットル 90円に。

ペットロボット「AIBO」発売。

アニメ「ONE PIECE」が放送開始。


ちょうど、20年前のことか。


ちなみに、恐怖の大王は来なかった。





[関係する記事]

 → 【悪い姿勢】 カメ? ゴリラ? チェック&改善法

 → 【股関節】 クルトン体操でリセット&転倒予防

 → 【股関節腰痛(2)】 改善に パコパコ体操




tag : 健康カプセル!ゲンキの時間 腰痛・関節痛 ストレッチ




web拍手 by FC2

にほんブログ村 健康ブログへ





【夫源病】 私は〇〇じゃない!


旦那さんの存在がストレスに?

特に、定年退職した後は、要注意。

その原因と改善法を、紹介します。



「健康カプセル! ゲンキの時間」より、「~ 夫婦仲が病を呼ぶ? ~ 夫源病を防ごう大作戦」

放送日 : 2019 年 4 月 28 日 。




ゲンキの時間 夫源病




夫源病とは?


エノキ
さあ、今回のテーマは何でしょうか?

ササミ
「夫源病(ふげんびょう)」について。



夫源病とは、「夫の何気ない言動が、妻にとってストレスになり、頭痛やめまい、動悸などが起きること」。


ストレスは万病のもとだけに、軽く見るわけにもいきません。

心身を蝕んでしまうかもしれない。



体験者が語ってくれました。


結婚39年目の女性、Aさん 66歳。

およそ15年前に、発症したといいます。

ある日、身体の調子がおかしくなってきて、めまいや頭痛が起こるようになった。

やがて、食事を作ることも、動くことも、ままならない状態に。

不思議なことに、それが起きるのは、決まった時間でした。

それは、「夫がそろそろ帰って来る時間帯」。

身体が固まってきて、めまいが始まるのだ。


当時の旦那さんといえば、帰宅するやいなや、テーブルのホコリをチェック。

物の配置にも こだわりがあって、決まった位置にないと怒り、声を荒げる。

Aさんは、夫の厳しい言葉を、黙って聞くしかありませんでした。

「なんで、できないんだよ!」

その言葉が、心を削っていきます。



そんな Aさんを診断したのが、この方。

大阪大学 人間科学研究科 未来共創センター 招へい教授の 石蔵文信 先生です。

先生は、夫源病の名付け親でもある。



<夫源病のメカニズム>

ストレスがかかる → 血管が収縮 → 高血圧に → 長期になると 血管に負担が。

結果、血管の内壁が損傷したり、柔軟性がなくなり、最悪の場合、動脈硬化を引き起こす可能性だってある。




では、具体的に、夫のどんな行動が、イライラするのでしょうか?

番組の座談会では、以下のような意見が出ました。



<イライラの原因になる夫の行動>


 ・ 休日、ゲームばかりして、家のことをしない。

 ・ そのくせ、食事、おやつなどを、運ばせる。


 ・ チャンネルを変えただけで怒る。(オレのテレビだ!)

 ・ ちょっとしたことで激高する。(物を投げるなど)


 ・ いちいち「ごはん何?」と聞いてくる。

 ・ 「〇〇ちょうだい」「〇〇取って」と言い、自分でやらない。


 ・ 絶対に謝らない。





まとめると、このようなことに。


<夫源病の原因になりやすい夫>


 (1) 家族を養ってきたという自負が強い。

 (2) 家事は全部、妻の仕事だと思っている。

 (3) 妻の予定や行動を、細かくチェックする。

 (4) 仕事関係以外の交友や趣味が少ない。

 (5) 「ありがとう」「ごめんなさい」が言えない。






石蔵先生は、こう言います。

「夫源病の原因の裏には、女性のライフステージの変化が大きく関係しているんです」


その1つが、「女性ホルモン」

女性ホルモンには、身体を守る働きがある。

これが 40代 50代になって 減少すると、身体に病として現れてくるのだ。

今まで我慢してきたことが、我慢できなくなってくる。

更年期をむかえ、女性ホルモンが減少すると、ストレスに弱くなってしまうようです。


2つ目は、「子どもの独立」

結婚や就職、進学などで、子どもが家を巣立つ。

子どもがいなくなることで、自然と夫婦だけの時間が増えます。

直接向き合うことで、ストレスがたまる機会も増えてしまうのでした。


3つ目は、「夫の定年退職」

会社に行かないので、24時間一緒。

人によっては、やることがないので、いちいち干渉してくるとか。




予防法


ササミ
夫源病について、だんだんと分かってきました。

では、予防法は、ないのでしょうか?




<改善ポイント(1)>

夫婦でコミュニケーションを取る。



要望と違うことで、不機嫌になったり、怒ったり。

そういうことがなくなるように、あらかじめ要望を伝えておく。

あたりまえだけど、言葉にしないと伝わらないのだ。

「言われなくても理解しろ」は、乱暴です。




<改善ポイント(2)>

会話は「そうだよね」と、肯定から入る。



いちいち否定してくる人がいます。

まるで、相手を否定しないと気が済まないみたい。

悪い癖。

そうなると、ストレスが溜まる一方だ。


考え方や意見が違うのはしょうがないけど、一度、「そうだよね」と受け止めてみる。

一度肯定してから、自分の意見を言う。




<改善ポイント(3)>

ペースを合わせる。



自分のペースだけを大切にする。

そうなると、相手はヘトヘトに。

あるいは、ウンザリ。

ペースは、自分にも、相手にも、あります。

そんな当たり前のことを、心得ること。


また、言うタイミングによって、ストレスが軽くなったり、重くなったり。

相手のことも考えましょう、というわけ。

要するに、「思いやり」ですね。




前に出てきた Aさんですが、夫に不満を言えるようになって、夫源病を克服したとのこと。

ストレスを溜めるばかりだったのが、吐き出せるようになって、回復したというわけ。


不満を吐き出せば、ケンカや不仲に発展することもあるかもしれません。

しかし、やはり、「一方的」なのは、よくないようです。

一方だけが気持ちいい時、相手はヘトヘトになったり、傷ついているかもしれない。

自分本位になると、危ういのだ。

一人だけニコニコ、周囲はヘトヘト。




<夫源病のサイン>

 (1) 夫が家にいると、頭痛がしたり、イライラする。

 (2) 夫が出張や旅行に出ると、めまいなどの症状が治る。

 (3) 夫の身勝手な発言で、のぼせや ほてりが 起こる。




また、こういう傾向も。


<夫源病になりやすい妻の特徴>

 (1) 我慢強く、弱音を吐くのが恥ずかしいと思ってしまう。

 (2) 几帳面で、仕事や家事に手を抜かない。

 (3) いい妻でありたいという思いが強い。

 (4) 世間体を気にしがち。

 (5) 小さいことで、くよくよしてしまう。






夫源病対策として、番組では、こんな提案がされていました。


不理解は、経験がないから。

だったら、経験すればいいじゃない。

というわけで、家事を経験する。


例えば、定年退職したことで生まれた時間を使い、料理教室へ。

料理することの、手間暇。

後片付けすることの、手間とたいへんさ。

それを経験する。


作った料理を、テキトーに批判されたら?

手間をかけて作ったものを、いい加減に食べられたら?

ひょっとしたら、そんなことも経験するかもしれません。


ああ、こんな気持ちだったのか、と。




ストレス解消法としては、カラオケがいいそう。

大声を出したり、歌ってない時は、仲間で愚痴を言い合ったり。

とにかく、ため込まない。


いつも一緒が嫌なら、自分の時間を持つこと。

寝室を分けたり、別々の部屋で趣味に興じたり。


時には、好きな仲間と、旅行や観劇に出るのも、いいかもしれません。

その際、夫は、メールや電話で邪魔しないこと。



結局、相手を尊重しましょう! というわけ。






知らず知らず、こんな叫び声が、心の中で生まれているかもしれませんよ。


 ・ 私は召使いじゃない!

 ・ 私は家政婦じゃない!

 ・ 私はお母さんじゃない!




名前を持ったひとりの人間として、接しましょうね。




終わりに


今回は、「夫源病」の特集でした。

しかし、いつも夫が原因とは限らないし、夫だけを悪者にすることはできません。

「〇源病」の「〇」部分に何が入るかは、分からないのです。

ある時は、妻かもしれない。

ある時は、親であったり、子であったりするかもしれない。

経営者だったり、先輩だったり、何が当てはまるか分かりません。


誰であれ、相手を思いやることを忘れれば、原因になり得るのです。


大事なのは、こういうことではないでしょうか。


 ・ お互い平等に、人として扱うこと。

 ・ 最低限の気遣いを。

 ・ 干渉しすぎないこと。

 ・ 土足で、相手の領域に、踏み入れないこと。

 ・ 自己中心的になりすぎないこと。


これらを忘れると、あぶない、あぶない…。





いつまでたっても更年期が終わらない…… 奥さん、それは「夫源病」ですね。 (静山社文庫)






怒りを表現することは、なかなか難しいこと。

現状を説明するのも、やっかいだ。

それを上手にやっているのが、漫才やコントかもしれない。


いちいち、細かいことまで指摘してくる。

毎度毎度、あれこれうるさい。

まるで子どものように甘えてくる。

これらを大袈裟にやり、笑いにする。


「そんなアホな」そう思わせつつ、「実際にもあるかも」とも思わせる。

目の前で行われるので、客観視できます。


が、しかし、無自覚に笑っていると、

そばにいる人の目は、笑っていないかもしれない。


ホッ…ホラーだ。




[関係する記事]

 → 【動物で笑顔に】 アニマルセラピーの世界

 → 【ストレスに】 感じる瞑想 【マインドフルネス】

 → 【涙活】 泣いてストレス解消&免疫力UP




tag : 健康カプセル!ゲンキの時間 心身の健康 癒し




web拍手 by FC2

にほんブログ村 健康ブログへ





【簡単酢豚ソース】 残り物料理(2)


簗田圭シェフが教えてくれる、週末木金レシピ。

後編は、この3品です。

 ・ 柔らかジューシー酢豚。

 ・ キャベツたっぷり 簡単 酸辣湯。

 ・ 残った野菜で 麻婆春雨。




ヒルナンデス 木金レシピ 簡単酢豚ソース




残り物で中華


ササミちゃん
3品目は、酢豚だ。

これには、意外なものを使います。

なんと、あの乳製品を。





<柔らかジューシー酢豚>


(1) ヨーグルトを 大さじ1 ほど、よくかき混ぜて、豚肉になじませる。

およそ 3分、置いておきます。

(これは、乳酸によって、肉の繊維を分解するため)

(2) 3分たったら、肉を丸める。

(3) ブロッコリーは、ひと口大にカット。

(4) プチトマトは、ヘタをとっておきます。

(5) 次に、ソースを作ります。

醤油 大さじ4、黒酢 大さじ4、砂糖 大さじ4を、よく混ぜる。

(6) フライパンに水を浅く張り、塩を軽く振って、サラダ油少量を入れ、ブロッコリーを茹でます。

(塩で色がキレイに出て、油でコーティングされるので、キレイな色が保てる)

沸騰してから、約1分で、ザルに上げましょう。

(7) 次に、片栗粉をつけた肉を、焼き目がつくまで焼きます。

(8) さらに、酢豚ソースを加えて、肉によく絡ませる。

とろみを出すため、約3分、煮詰めてください。

(9) プチトマトを入れ、火を通したら、お皿に盛りつけます。



柔らかジューシー酢豚


手間がかかる酢豚も、これなら簡単だ。

ソースの分量も、醤油 黒酢 砂糖 が「1:1:1」と覚えやすいですね。






続いての食材は、キャベツ。

これで、スープを作りますよ。




<キャベツたっぷり 簡単サンラータン>


(1) 食感を残すため、キャベツはざく切りに。

(2) しめじは、味が染み込むよう、手でさく。

(3) プチトマトは、スライスしておきましょう。

(4) 解凍したシーフードミックスを熱湯に入れ、ダシを取ります。

(5) お湯が沸いてきたら、キャベツ、しめじ、プチトマトを加え、沸騰するまで煮込みましょう。

(6) 煮立ったら、弱火にして、味付けします。

めんつゆ 大さじ2、砂糖 小さじ1、醤油 大さじ1、酢 小さじ1を加え、混ぜてから、味見してください。

(7) 溶き卵をゆっくり まわし入れたら、軽く火を通して完成。



キャベツたっぷり 簡単サンラータン






最後は、残った野菜を使い切る。



<麻婆春雨>


(1) サラダ油で、チューブのニンニクとショウガを炒めます。

(2) そこに、シーフードミックス、残り物野菜を加えて、炒める。

(3) お酒 大さじ4、水 適量を加え、煮立たせたら、醤油 大さじ2、オイスターソース 大さじ2、甜麺醤 小さじ1を加え、味を仕上げましょう。

(4) ぬるま湯でもどした春雨を入れて、和えたら、できあがり。



麻婆春雨




冷蔵庫の残り物で、5品が完成しました。

並べると、なかなか立派ですね。

さすが、梁田シェフだ。


木金レシピ 中華






準備はたった1分! 家政婦makoのずぼら冷凍レシピ






これから暑くなると、おしりが蒸れる。

(「群れる」と誤変換された。おしりが群れたら、タイヘンだ!)

同じ場所に長時間座っていると、おしりに汗をかく。

何かいい敷物、ないだろうか?

そんなことを思いながら、お店をウロウロしていると、ちょうどよさそうなマットがあった。

手にとって見てみると、感触もいいし、値段もお手頃。

よし! と思ったが、ペット用だった。



おしかったな~と思いつつ帰ったが、それ以来、その商品をしのぐものに出会わない。

もう、ペット用でいいような気がしてきた。





[関係する記事]

 → 【家政婦マコさん 時短料理(1)】 新ジャガメニュー

 → 【ボウスプリングヨガ】 ポカポカになるポーズ&漢方茶




tag : 食べ物




web拍手 by FC2

にほんブログ村 健康ブログへ





【ジャガイモピザ】 残り物料理(1)


冷蔵庫に、あまり食材が残ってない。

そんな時、こんな料理はどうでしょう?

簗田圭シェフが、簡単レシピを教えてくれました。


前編は、この2品。

 ・ エビチリ風ジャガイモピザ。

 ・ 大根のネギ油和え。



「ヒルナンデス!」より、「~ 木曜夕飯に役立つ! ~ 余りがち食材で簡単絶品レシピ」からのメモ書きです。

放送日 : 2019 年 4 月 11 日 。




ヒルナンデス 木金レシピ 前編




木金レシピ


エノキ
さあ、今回のテーマは何でしょうか?

ササミ
「残り物で あと2日乗り切る 木金レシピ」というシリーズ。



土日に、まとめてお買い物。

そういう家庭もあるでしょう。

となると、木曜 金曜は、食材が減るだけに、マンネリになったり、品数が減ったりしがち。

そんなこと、ありませんか?


今回は、梁田シェフに、5品を伝授してもらいます。

使う食材は、冷蔵庫に残っているものだけ。





まずは、ジャガイモのを使った料理からだ。



<エビチリ風ジャガイモピザ>


(1) ジャガイモを洗って、泥を落とします。

皮がついたまま、輪切りに。

それを流水に、1分ほど さらす。

(流水でデンプンを逃がすことで、カリッと焼けます)

(2) キッチンペーパーの上に、ジャガイモを並べ、その上にも、キッチンペーパーを。

余分な水気をとる。

(3) 次に、エビチリソースを作ります。

ケチャップ 大さじ4、お酢 大さじ1、砂糖 大さじ2、塩ひとつまみに、片栗粉 小さじ1、水 大さじ4を加えて、混ぜるだけ。

粉っぽさが無くなれば、OK。

(4) ジャガイモに、小麦粉をまぶして、焼きます。

しっかり 焼き目を、つけること。

(5) 両面が焼けたら、エビチリソースをかけましょう。

(6) さらに、溶けるチーズをふりかける。

(7) フタをして、中火で 1分ほど、蒸したら、完成だ。



エビチリ風ジャガイモピザ


香ばしくって、カリッとしてて、おいしい。

ポイントは、ジャガイモの皮をむかないこと。

そして、火を通し過ぎないこと。

ちょっと、かための食感がいい。





2品目は、大根とネギを使います。

これで、副菜を作る。



<大根のネギ油和え>


(1) 皮つきのまま、大根を薄くスライス。

(2) さらに、千切りにする。

(3) 大根の千切りを耐熱容器に入れ、塩を振り、約1分間 もんで、水分を出します。

(これは、苦みを抑えて、しんなり、やわらかくするため)

(4) 次に、ネギを小口切りに。

(5) 油をフライパンで 1分ほど温めて、ネギにかける。

そう、ネギ油にするのだ。

(6) 少しだけ砂糖を加え、よく和えたら、できあがり。

お好みで、ごまを振ってください。



大根のネギ油和え


ネギの風味が、きいてきます。




後編では、中華の3品を。





ニッチェ 江上敬子のダンナやせごはん 胃ぶくろをつかむ、嫁ラクレシピ!






昨日は過ごしやすかったけど、6月にしては暑い日が続きました。

こうなると、料理を作る気も減退するかもしれない。

揚げ物なら、なおさらです。


そんなこともあって、常々思うことがある。

スーパーで食材を手に取りながら、「これ、揚げてくれないかな」と。


有料でいいので、店で揚げてくれないかなというわけ。

もちろん、食材はその店で買う。

細かいことを注文されるとたいへんだから、メニューは限られたものにする。

食材によって、唐揚げ、天ぷら、フライなどにできる。


なんてことを考えたんだけど、それなら、総菜コーナーで買えばいいのでは? と思うことも。


う~~ん、どうなんだろう。

下処理までするから、揚げてくれないかな。

有料で。

(現場は嫌がるかな~)




tag : 食べ物




web拍手 by FC2

にほんブログ村 健康ブログへ







FC2カウンター


アーカイブ
 ためしてガッテンの
 アーカイブ 過去記事


 → 2011年 前半
 → 2011年 後半

 → 2012年 1月~3月
 → 2012年 4月~7月
 → 2012年 8月~12月

 → 2013年 1月~3月
 → 2013年 4月~6月

 → 食べ物・料理

 [全記事表示]

にほんブログ村 にほんブログ村へ

カレンダー
05 | 2019/06 | 07
- - - - - - 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 - - - - - -
プロフィール

荒巻ケンコー

Author:荒巻ケンコー
健康番組を見て、これだと思った情報を、詳しくメモ。

おいしい食材や料理にも、興味あり。

最新記事一覧(サムネイル画像付き)
【おでん (3)】 アレンジ料理 Nov 10, 2019
【おでん (2)】 高野豆腐の とうふめし風 Nov 07, 2019
【おでん (1)】 電子レンジを使った大根の下処理 Nov 05, 2019
【デブ味覚 克服】 薄味に慣れる方法 Oct 27, 2019
【甘いリンゴの選び方】 和歌山流 みかんの剥き方も Sep 26, 2019
月別アーカイブ
カテゴリ
検索フォーム Google

↑ 記事が見つからない時、こちらをどうぞ。
Google
注目記事
注目記事
忍者

注目記事
食べ物の記事
健康の新常識
ダイエット 痩身
検索フォーム FC2
FC2拍手ランキング
RSSリンクの表示
リンク
QRコード
QR
メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

にほんブログ村