【餅を食べ続けたら】 太るのか? 【どうなの課】


お正月ならではの疑問!

餅は太るの? 太らないの?

どっちなんだろう?



 番組名 : それって!? 実際どうなの課
 テーマ : チャンありがとうSP
 放送日 : 2022年01月06日(木曜日)




どうなの課 餅は本当に太るのか?




お餅料理だけを食べ続ける企画


エノキ
さあ、今回のテーマは何でしょうか?

ササミ
食材から、「お餅」について。



お正月休み明け、昔よく聞いた言葉。

「いや~、お餅食べ過ぎて、太っちゃったよ」


でも、それって、本当なんだろうか?


みなもと芝クリニックの 川本徹 院長の見解は、こうでした。

 もち米には、「パントテン酸」というビタミンが含まれている。

 このパントテン酸には、脂肪や糖質の代謝を助ける働きがある。

 白米に比べ、餅は パントテン酸が 3倍。

 ということは、餅の方が 脂肪になりにくい。


 正月に太るのは、お餅以外もたくさん食べて、のらりくらりと過ごすからではないか。


ギクッ…

最後の言葉はそうかも…



ということで、どうなの課のあの人が検証してくれました。

Wエンジン、チャンカワイさんだ!



 検証内容 : 餅を 3日間 食べ続ける。


ノドに詰まらないように、よく噛んで食べる。

また、よく噛むことで唾液が出て、餅のデンプンを分解してくれるので、消化不良になりにくい。




1日目 餅 1kg 切り餅 約20個分

 朝 関東風 雑煮 約800kcal
(切り餅 6個 約300g)
(にんじん、しいたけ、かまぼこ、小松菜)

普通の雑煮の約3倍。

 昼 磯辺焼き 約700kcal
(切り餅 6個 約300g)
(醤油、海苔)

 おやつ きなこもち 約300kcal
(切り餅 2個 約100g)
(きなこ、砂糖)

 夜 辛みもち 約700kcal
(切り餅 6個 約300g)
(大根おろし、醤油、海苔)


1日目の餅メニュー


1日目の合計 切り餅 6+6+2+6=20個
カロリー 800+700+300+700=2500kcal


なかなか 1日で 餅 20個 食べる人はいませんね。

いかにも太りそうですが、どうなるんでしょう?




2日目 餅 1.5kg 切り餅 約30個分

 朝 関西風 雑煮 約1100kcal
(切り餅 8個 約400g)
(白味噌、にんじん、かつお節)

 昼 砂糖醤油もち 納豆もち 約1200kcal
(切り餅 9個 約450g)
(砂糖、醤油、納豆)

 おやつ おしるこ(ぜんざい) 約400kcal
(切り餅 2個 約100g)
(小豆、砂糖)

 夜 甘辛もち 約1800kcal
(切り餅 11個 約550g)
(韓国風)


2日目の餅料理


2日目の合計 切り餅 8+9+2+11=30個
カロリー 1100+1200+400+1800=4500kcal




3日目 餅 1.7kg 切り餅 約33個分

 朝 名古屋風 雑煮 約1000kcal
(切り餅 9個 約450g)
(小松菜、かつお節)

 ブランチ 黒蜜きなこもち 約800kcal
(切り餅 4個 約200g)
(きなこ、砂糖、黒蜜)

 昼 三色もち 約1600kcal
(切り餅 9個 約450g)
(くるみ、ずんだ、チーズ、パセリ)

 おやつ 黒蜜きなこもち 約400kcal
(切り餅 2個 約100g)

 夜 バター醤油もち 約1200kcal
(切り餅 11個 約550g)
(バター、醤油、海苔)


3日目の餅


3日目の合計 切り餅 9+4+9+2+9=33個
カロリー 1000+800+1600+400+1200=5000kcal




結果発表


ササミ
さあ、体重の増減は、どうなるのでしょう?



検証開始前の体重 : 92.8kg


2日目朝の体重 : 91.4kg (マイナス1.4kg)

なんと、餅20個食べて、体重が減った!


3日目朝の体重 : 91.5kg (プラス0.1kg)

餅を30個に増やしたら、さすがに増えましたが、ほんのちょっと。


4日目朝の体重 : 91.6kg (プラス0.1kg)

さらに33個に増やしたものの、これだけだった。



3日間で食べたお餅 20+30+33 計83個

総重量 1.0+1.5+1.7 約4.2kg

総カロリー 2500+4500+5000 約12000kcal


 トータルの増減 92.8kg → 91.6kg (マイナス1.2kg)


あれだけの量のお餅を食べたにもかかわらず、トータルでは 1.2kg 減りました。

マジかいな…




再び、みなもと芝クリニック 川本徹 院長の見解。

 餅は非常に、消化・吸収が遅い食べ物。

 血糖値の最高値は、そんなに高くないことが予想される。

 なのでインスリンが 血糖値の代謝に間に合う。

 糖の代謝がよかったのではないか。

 



栄養素の検証


ササミ
レシピを仮定して、栄養素を検証してみます。

あくまで仮定なので、参考程度ですが。



1日目

1日目の朝食と昼食

1日目のおやつと夕食


トータルでは、こうなります。

1日目の栄養素


餅を20個、計1.0kg 食べたにもかかわらず、カロリーはそんなに高くない。

脂質がかなり、少ないですね。

さすがに、炭水化物(糖質)は高いか。

続けるなら、カルシウムやビタミン類を補いたいところ。




2日目

2日目の朝食と昼食

2日目のおやつと夕食


トータルだと、こう。

2日目の栄養素


餅を30個、計1.5kg で、カロリーは 1日の基準値の 倍ほどになってますね。

炭水化物は高いけど、脂質はそうでもない。

醤油などを使うので、塩分が高いです。

食べた量が多いもんなぁ。




3日目

3日目の朝食と昼食

3日目のおやつと夕食


トータルだと、こう。

3日目の栄養素


お餅 33個 約1.7kg 。

カロリーが 摂取基準の 2.3倍で、炭水化物は 3倍近くだ。

ひえ~。

これでよく、0.1kg 増だけに抑えられたもんだ。



にしても、2日目、3日目と カロリーが高いのに、0.1kgずつ増えただけだから、なかなか。

餅だけを食べるのではなく、餅料理にしたのが、よかったのかも。

野菜などが入っているので、食物繊維がそれなりに摂れている。


バラエティー番組なので かなりの量食べてましたが、そこそこの量にしてたら、どうなってたか気になります。

初日に体重が減ったところで、番組的なことを考えて、餅の量を増やしたんですよね。

健康番組じゃないわけだし、芸人さんの見せ場だし、これは仕方ないか。




にしても、この番組の消え物(料理)は、いつも きれいでおいしそうです。

スタッフさん、すごい!


そしてなにより、お腹が ミッチミチミチ に膨らみながらも完食してくれて、

#チャンありがとう!!













エノキさん
昭和の話になりますが、子どもの頃、正月には 餅を たらふく食べました。

年末には 町の餅屋さんが大忙しで、どこの家も 木の餅箱で買います。

それも何段も。

暖房といえばコタツとストーブの時代だったので、ストーブの上のヤカンをどけて、餅を焼きました。

正月には、えんえんと食べてましたね。



でも、それも遠い昔だ。


オーブンだと、なんか うまく 餅を焼けないんだよな~。


神社の焚火で焼いた餅も、うまかったなあ…。





[関係する記事]

 → 【検証】ご飯 対 おかず、6:4 で体重はどうなる? 【黄金比率】

 → 【激辛料理】 3日食べたら体重は?【どうなの課】

 → 【検証】 鍋だけを食べたら 太る?【どうなの課】




tag : 食べ物 ダイエット




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【内臓脂肪】 高野豆腐とゆるジャンプ 【撃退ポイント】


身体に悪い影響を与える、極悪脂肪とは?

内臓脂肪を落とす方法。

それは、高野豆腐とゆるジャンプ?



 番組名 : 健康カプセル! ゲンキの時間
 テーマ : 内臓脂肪を撃退せよ! 名医が実践ダイエット法
 放送日 : 2021年11月28日(日曜)

 解説 : あさの金町クリニック 浅野次義 院長




ゲンキの時間 内臓脂肪 名医の撃退法




極悪脂肪


エノキ
さあ、今回のテーマは何でしょうか?

ササミ
「内臓脂肪」について。


お金なら貯まってほしいけど、たまってほしくないのが、内臓脂肪。

売れるもんなら、売りたいぐらいです。






 Q : 内臓脂肪の何が悪いの?


 → 過剰に蓄積されると、身体に悪影響を及ぼすから。

詳細は、以下で。






 Q : 内臓脂肪と皮下脂肪、どっちが悪い?


一概には言えませんが、浅野先生はこう名付けた。


 皮下脂肪=ちょい悪脂肪
 内臓脂肪=極悪脂肪


どちらも よくないけど、内臓脂肪の方が たちが悪いと。


皮下脂肪は、文字通り、皮膚のすぐ下にたまる脂肪のこと。

指でつまめるやつですね。

こちらは、病気(生活習慣病)につながる危険性が少ない。


内臓脂肪は、さらに奥。内臓の周りにつく脂肪のことです。

こちらは、様々な病気の引き金になることが知られている。

メタボリックシンドロームで問題とされるのが、こちら。


番組で名づけらた「極悪脂肪」とは、「内臓脂肪が 100㎠ 以上の状態」のこと。


内臓脂肪は 増えすぎると、様々な悪玉ホルモンを分泌するのだ。

結果、糖尿病や高血圧、血管トラブル(動脈硬化など)のリスクが上がってしまうのです。



ちなみに、皮下脂肪のうち、脂肪細胞同士が付着したり、脂肪細胞に老廃物が付着して固まったものを、「セルライト」という。

お腹や太もも、お尻などで、表面がデコボコになってる、あれ。

こうなると、なかなか落ちにくい。






 Q : 逆に、脂肪の良い点は?


脂肪の良い点は、

 ・ 体温を保持する、断熱性。

太っている人の方が暑がりで、痩せてる人は寒がりの傾向がありますね。

 ・ エネルギー源。

余ったら脂肪として蓄えられるわけですが、足りなくなったら使われると。

 ・ クッション性。

内臓を守る役割ですね。



このように身体に必要なものなのですが、ありすぎると問題に。






 Q : 簡単に測定する方法は?


 → お腹周りをメジャーで測定。


ウエスト周囲径が、以下の値を超えるかどうか。

 男性 : 85cm以上
 女性 : 90cm以上



また、若い時は痩せてたけど、今はポッチャリ。

そういうタイプは、内臓脂肪がつきやすくなるそうです。






 Q : 体質って関係あるの?


そもそも、日本人は欧米人に比べ、内臓脂肪がたまりやすい。


 欧米人 : 皮下脂肪タイプ
 日本人 : 内臓脂肪タイプ


また、性別によっても傾向がある。


 男性 : 内臓脂肪タイプ
 女性 : 皮下脂肪タイプ


ただ、女性も、50歳以上になると、内臓脂肪肥満の割合が上がってきます。


あと、一見 痩せている人でも、実はお腹に脂肪が…ってこともある。

いわゆる、隠れ肥満ですね。

運動しない人は、要注意かも。






 Q : よくない生活習慣は?


 (1) 炭水化物(糖質)の多い食事。

糖質は吸収が早く、内臓脂肪になりやすい。

もちろん、適正範囲内なら問題ありませんが、余った分は脂肪に回されるので、要注意。

食べ物の他、砂糖や果糖が入った飲み物も気をつけたい。


 (2) 早食い。

カレーは飲み物とか、言ってる場合じゃありません。

ゆっくり食べると、満腹を感じやすい。

早食いの場合、満腹感を得る前に、余計に食べちゃいがちです。

噛む回数と満腹中枢への刺激も関係するので、よく噛むことも大事ですよ。


 (3) 運動不足。

食事で摂取したエネルギーを消費しないのが、ひとつ。

また、筋力が減少するので、基礎代謝も下がる。


 (4) 睡眠不足。

眠っている時は、食欲を抑える「レプチン」(抗肥満ホルモン)が分泌される。

睡眠が不足すると分泌されにくくなるので、過食になりがちなのだ。






 Q : 内臓脂肪を落とすには、どうしたらいいの?


基本は、この3つ。

 ・ バランスのとれた食事。
 ・ 適度な運動。
 ・ 十分な睡眠。



内臓脂肪は 皮下脂肪より 先に燃焼されるので、落としやすい。

ちゃんと生活改善すれば、効果が出やすいのだ。




名医の脂肪撃退経験


ササミ
番組後半では、2人の名医が実践したという 内臓脂肪撃退ダイエットが紹介されました。





 <高野豆腐ダイエット>


1人目は、よこはま土田メディカルクリニックの 土田隆 院長。

激務によりストレス太りしたが、高野豆腐を使い、今は昔の体重をキープしているという。


高野豆腐には、「β-コングリニシン」が多く含まれています。

コングリニシンとは、大豆たんぱく質の一つ。

β-コングリニシンには、内臓脂肪を燃焼させる作用があると言われているのだ。


高野豆腐


さらに、ごはんやパンの一部を、高野豆腐に置き換えると、糖質の量が減らせます。

高野豆腐は満腹感が得られやすいので、置き換えに合うという。

たんぱく質も補給できるので、なおのことよい。



高野豆腐の栄養成分は、こちら。


高野豆腐の栄養成分


たんぱく質、カルシウム、鉄分、食物繊維が魅力ですね。

乾物なので、長期保存できるし。



高野豆腐には、粉末タイプもあります。

これなら、いろんなものに ふりかけられるので、応用が利きそう。






 <ゆるジャンプ>


2人目は、愛媛大学 抗加齢医学 (新田ゼラチン)講座の 伊賀瀬道也 教授。

この方法で、内臓脂肪の量が 120㎠ ほどから、80㎠ まで下がったという。

今もちゃんと、キープしてますよ。



その方法は、こちら。


(1) 手首と足首をゆっくり回し、ヒザの屈伸を 10回程度 行う。

(2) 手を自然に下ろし、前を向きながら、かかとが床から離れる程度に、軽くジャンプする。

(3) 1、2、3と数えながら小刻みに行い、着地する時は ヒザを軽く曲げる。

(4) 目安は、朝昼晩、1分間ずつ。

先生は、1分間に 100回跳んでいるそうです。

最初は、できる回数から始めればいい。

無理せず、続けることを第一としましょう。

(1分が無理なら、30秒で)



注意! ヒザや腰に痛みを感じたら、やめてください。

お医者さんに相談しましょうね。



ゆるジャンプ やり方

ゆるジャンプ


階下など、近くの人の迷惑にならないよう、行ってください。




ゆるジャンプに加え、これも推奨されています。



 <ゆる糖質制限>


朝はしっかりと食べて、昼と夜の糖質を減らす。

普段の糖質量から、80%にするイメージ。


ゆる糖質制限


反動が無いよう、無理のない範囲で。













 [内臓脂肪撃退法のまとめ]


[1] 食事

 ・ 糖質を摂り過ぎない。
 ・ たんぱく質を意識する。(1食 20g が目安)
 ・ 炭水化物の前に、食物繊維を。
 ・ 脂質は、オメガ3 の亜麻仁油やエゴマ油で。

上で紹介した 高野豆腐を使うのも手です。


[2] 運動

 ・ できれば有酸素運動を。
 ・ 基礎代謝を上げるには、スクワットなどの筋トレ。
 ・ 好きなスポーツを趣味にする。
 ・ 生活内で、こまめに動く習慣。
 ・ 座りっぱなしにならないよう、意識して立ち上がる。

短時間でやりたいなら、ゆるジャンプを。


[3] 睡眠

 ・ 十分な睡眠時間。
 ・ 寝る前にスマホをいじらない。
 ・ ストレスから離れる。

生活に支障があるなら、専門医に相談を。











[関係する記事]

 → 【血糖値を上げない食べ方】 プロテインファースト 【何分後?】

 → 【デブ味覚 克服】 薄味に慣れる方法

 → 高野豆腐は熱湯で戻す?




tag : 健康カプセル!ゲンキの時間 ダイエット 生活習慣病




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【激辛料理】 3日食べたら体重は?【どうなの課】


激辛料理と普通の料理、食べ続けたら、差は出るのか?

双子だからこそできる、実証実験だ。



 番組名 : それって実際! どうなの課
 テーマ : 辛い料理を食べると?
 放送日 : 2021年10月27日(水曜)




それって実際どうなの課 激辛料理を食べると




辛い物を食べると?


エノキ
さあ、今回のテーマは何でしょうか?

ササミ
「辛い料理を食べたら、体重はどうなるか?」、その検証です。




今では普通に聞くようになった、「激辛」という言葉。

スーパーに行けば、お菓子やラーメンなど、パッケージに赤字で書かれた商品が 当たり前に並んでる。

第1次ブームとされるのが、1985年前後の「激辛スナック」。

ヒ~! と叫ぶ おばあちゃんのキャラでおなじみ、湖池屋の「カラムーチョ」が ’84年に発売されていますね。

第2次は、1993年から1999年頃の「エスニック料理」。

前に バブル期があるから、海外旅行ブームの影響があるのかな?

第3次は、2003年から2010年頃の「ハバネロなどの激辛料理」。

東ハトの「暴君ハバネロ」、顔からして凶悪です。

第4次は、2018年から現在の「スパイスや痺れ」。

カレーを、ルウじゃなく スパイスで作る人も増えました。


1986年には「神田淡平」の激辛特辛子煎餅が大ヒットし、新語・流行語大賞において銀賞を受賞しています。

つまり、「激辛」という言葉を世に広めた、功労者。

激辛煎餅 誕生のきっかけは、店主がまだ子どもの頃、塾で先生に 七味をまぶした辛い煎餅を食べさせられたことから。

これを面白いと思った商才と、塾の先生への復讐心が、この煎餅を生んだらしい。

協力してくれた親父さんも、なかなかの人です。





さて、今回は 辛いものを食べて 体重の変化を調べるわけですが、期待していることは何なのでしょう?


期待すること : カプサイシンによる、代謝アップ。

俗っぽく言うと、辛いものを食べて 代謝を上げ、体をカッカとさせ、体脂肪を燃やすというもの。

ただし、国立健康・栄養研究所の見解は、「人においては信頼できる十分な情報が見当たらない」です。



また、一般での意見も分かれている。

例)

 賛成意見:辛い料理を好む国の人は、痩せた人が多い。激辛好き芸能人は、スマート。

 反対意見:太った人も、普通にいる。経済状況が変われば、分からない。



というわけで、どうなの課が、検証してくれたのでした。


ルール :
 辛い食事と普通の食事で、体重の変化を観察する。
 両方、1日に 約2400kcal の食事とする。


 一卵性の双子、芸人の「ザ・たっち」(角田兄弟)のうち、
 兄 たくや(拓也)が辛い食事を、弟 かずや(和也)が普通の食事を担当。

 南ちゃんにあたる人はいない。




食事 :

 1日目
  朝食(普通): おかゆ(具は 鶏肉と梅干)+白菜の漬物
  朝食(激辛): ユッケジャンクッパ+キムチ
   共に、約500kcal

  昼食(普通): ラーメン(煮卵、チャーシュー、海苔など)
  昼食(激辛): 担々麺(挽肉、青梗菜など)
   共に、約900kcal

  夕食(普通): 牛丼+中華玉子スープ
  夕食(激辛):キムチ牛丼+旨辛玉子スープ+七味
   共に、約1000kcal

激辛検証 1日目の食事





 2日目
  朝食(普通): 甘口カレー
  朝食(激辛): 辛口カレー
   共に、約600kcal

  昼食(普通): トマトパスタ
  昼食(激辛): アラビアータ(唐辛子入りトマトソース)
   共に、約900kcal

  夕食(普通): 豚肉炒め定食(ごはん、スープ付き)
  夕食(激辛): 豚キムチ定食(ごはん、旨辛スープ付き)
   共に、約900kcal

激辛検証 2日目の食事





 3日目
  朝食(普通): 肉そば
  朝食(激辛): 肉そば+一味
   共に、約500kcal

  昼食(普通): チャーハン+スープ
  昼食(激辛): キムチチャーハン+スープ
   共に、約900kcal

  夕食(普通): 白スンドゥブ定食
  夕食(激辛): スンドゥブチゲ定食
   共に、約1000kcal

激辛検証 3日目の食事


いつ見ても、おいしそうな料理ですね。

消え物係の人、優秀だ!


さて、辛いものを食べた たくやですが、やはり、じんわり汗ばんでいました。

はたして、この差が、体重に出るのでしょうか?




結果


ササミちゃん
けっか、はっぴょ~~~~う!!


唐辛子の有る無しで、差はどうなるか?

カプサイシンの効果は、見えるのか?




ジャカジャカジャカ、ジャ~~ン!






 初日の体重 たくや 75.8kg かずや 74.8kg



 1日目 :
   たくや : 75.8kg → 75.6kg マイナス0.2kg
   かずや : 74.8kg → 74.8kg プラマイゼロ

 誤差なのか? 減り始めているのか?



 2日目 :
   たくや : 75.6kg → 75.3kg マイナス0.3kg
   かずや : 74.8kg → 74.7kg マイナス0.1kg

 だんだんと、差が出てきた?



 3日目 :
   たくや : 75.3kg → 75.1kg マイナス0.2kg
   かずや : 74.7kg → 74.7kg プラマイゼロ

 3日連続で、減りましたね。



 3日間のトータル
   たくや : 75.8kg → 75.1kg マイナス0.7kg
   かずや : 74.8kg → 74.7kg マイナス0.1kg


両者の差は、3日で 0.6kg でした。


今回の実験では、緩やかですが、体重の変化が見られました。




感想


みなさんも経験があるように、「辛いものを食べると汗が出る」というのは、確かなようです。

(もちろん、量には個人差があるけど)

これは、辛味成分であるカプサイシンが、アドレナリンの分泌を促すから。


ただ、それが体重が減ることにつながるかは、よく分かっていない。

今回の結果も、あくまで参考程度に。



国立健康・栄養研究所のページには、このようにも書かれています。

通常の食事で摂取する量はおそらく安全であるが、長期間多量に摂取する場合、危険性が示唆されている。出血性疾患患者、糖尿病患者、高血圧患者の摂取は、注意が必要であるため、自己判断でのサプリメントの摂取は控えること。




辛みは 舌や胃を刺激するので、昔から、食欲増進や健胃などの効果があると信じられてきました。

しかし、度を超えた量を摂取すると、胃腸に炎症を起こす可能性だってある。

なので、量は常識の範囲で、ほどほどに。

粘膜を痛めるほど、摂らないでね。

(お尻が痛くなったら、たいへんだ)












食品別の、辛さの目安。


 チリパウダー > 青ハラペーニョ > タバスコソース > パプリカパウダー



あまりに辛いと、痛いと感じますよね。

トウガラシスプレーは、護身用に 催涙スプレーとして使われています。

唐辛子を切った手で、うかつに顔や目を拭かないように。




tag : ダイエット どうなの課




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【検証】 鍋だけを食べたら 太る?【どうなの課】


鍋だけを お腹いっぱい食べたら、体重はどうなるか?

チャンカワイさんが、体を張って調べてくれました。

驚くべき結果とは?



 番組名 : それって!? 実際 どうなの課
 テーマ : 鍋は太る? 太らない?
 放送日 : 2021年10月13日(水曜深夜)




どうなの課 鍋は太る? やせる?




お鍋をたらふく


エノキ
さあ、今回のテーマは何でしょうか?

ササミちゃん
「鍋料理」について。




ササミちゃん
これから食べる機会も多くなりそうな、鍋。

鍋料理だけを食べたら、体重はどうなるか?

その検証です。

エノキさん
基本、ヘルシーなイメージなのですが…。

相撲部屋の力士さんたちは 太るために食べるけど、山盛りごはんが一緒ですからね。

おかわりの ノルマとか、あるだろうし。

さて、どうなるんだろう?





ルール : 3日間、鍋だけを食べ続ける。

 (1) 朝に、食べる鍋を指定。
 (2) 1食につき、その鍋を 4人前。
 (3) 米は食べない。
 (4) その鍋 4人前を、3食(つまり、1日に 12人前)。




[ 1日目 ] 塩ちゃんこ鍋(4人前) 約1700kcal

 具材
  肉 約440g
  えび 約100g
  野菜 約670g
  豆腐 約150g


ちゃんこ鍋


合計 12人前 総重量 約7kg 約5100kcal






[ 2日目 ] キムチ鍋(4人前) 約1650kcal

 具材
  肉 約250g
  キムチ 約100g
  野菜 約850g
  豆腐 約400g


キムチ鍋


合計 12人前 総重量 約7kg 約4950kcal






[ 3日目 ] もつ鍋(4人前) 約1200kcal

 具材
  もつ 約300g
  野菜 約840g


もつ鍋


合計 12人前 総重量 約5kg 約3600kcal





 3日間の総合計

 鍋 36人前

 総重量 約19kg

 総カロリー 約1万3千650kcal




結果


ササミちゃん
けっか、はっぴょ~~~~~う!



 <結果発表>


[ 1日目 ] ちゃんこ鍋 12人前を食べた翌日

  体重 94.2kg → 93.0kg
  1.2kg 減少


[ 2日目 ] キムチ鍋 12人前を食べた翌日

  体重 93.0kg → 93.3kg
  0.3kg 微増


[ 3日目 ] もつ鍋 12人前を食べた翌日

  体重 93.3kg → 92.3kg
  1.0kg 減少



結果発表




 初日 94.2kg → 最終日 92.3kg
 1.9kg 減少




栄養素の計算


ササミ
栄養的にどうなのか? 概算してみました。




ちゃんこ鍋の栄養素。


ちゃんこ鍋 4人前 栄養素


これだと、1日に摂るべき値に対し、

 エネルギーが、78% 。
 たんぱく質が、169% 。
 脂質が、169% 。
 炭水化物が、14% 。

炭水化物が、極端に 少ないですね。

塩分が かなり多いですが、これは汁を全部含んだ場合。

飲まなければ当然、低くなります。





キムチ鍋の栄養素。


キムチ鍋 4人前 栄養素


1日の摂取基準に対し、

 エネルギーが、76% 。
 たんぱく質が、107% 。
 脂質が、183% 。
 炭水化物が、22% 。

ちゃんこ鍋に比べると、炭水化物が ちょっとだけ増えてる。

あと、脂質も増えてますね。





もつ鍋の栄養素。


もつ鍋 4人前 栄養素


1日の摂取基準に対し、

 エネルギーが、51% 。
 たんぱく質が、79% 。
 脂質が、81% 。
 炭水化物が、26% 。

やはり、炭水化物が少ない。

キャベツが入っていると、ビタミンC も たっぷりだ。





ただし、チャンさんは、1日に この3倍を食べています。

(1食が 4人前)

1日の摂取基準と比べましたが、1食だと 基準も この 1/3 に。


なので、比べていいものか、どうか…。
 



総括


ササミ
最後のまとめです。



栄養素を計算してみましたが、

たんぱく質は、肉で十分摂取できる。

ビタミンとミネラルも、野菜でたっぷり。

食物繊維も、野菜やキノコ類でかなりある。


この関係で、お通じは すごく よかったそうです。

脂質も多かったから、余計にスムーズだったかもしれません。


増減は、普段の生活に関係するでしょうね。

いつも高カロリー、高脂質で、野菜食べてないとか。

おまけに便秘気味だとか。

そういう人には、よい影響が出るかもしれません。

逆に、普段から 節制している人は、そうでもないかも。



にしても、番組の企画だから、量が多過ぎです。

ほどほどに食べれば、もっとよかったかも。


普段実践するなら、それなりにお米も食べたいところですね。




そして今回も、かなり しんどい目に遭いながら、最後までやり遂げてくれた、



#チャンありがとう !!
 



おまけ


鍋料理の時に、いちいち指図したり、仕切ったりする人を、「鍋奉行」と言います。

番組によると、江戸時代には、実際に そういう役職があったそうな。

当時、鍋は貴重品だったので、大事な鍋を管理する役割が、ちゃんと決まってたんだって。

ホントかな?



「ちゃんこ鍋」の名前の由来は、「ちゃん」と「子」から。

親方を父親、力士を子に例え、親子が一緒に食事することから、そう名付けられた。

ただし、諸説あって、料理番の愛称だという説も。





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【検証】 朝食を抜くとどうなる? 【どうなの課】


朝ご飯を食べないと、体重はどうなるのだろう?

同じ体型、同じ生活だからこそできる、双子での検証です。



 番組名 : それって!? 実際 どうなの課
 テーマ : 朝食を抜くと、本当に太るのか?
 放送日 : 2021年9月22日




どうなの課 朝食を抜くと太るのか?




朝飯の影響


エノキ
さあ、今回のテーマは何でしょうか?

ササミ
「朝食」について。


大まかに分けると、2つの派閥があります。

1つは、朝食を毎日、食べる人たち。

もう1つは、朝を抜く習慣がある人たち。


朝はできるだけ、寝ていたい。

忙しくて、食べる暇がない。

何だか、朝は食欲が出ない。

そんな人たちもいれば…


朝食べないと、元気が出ない。

頭が回らない。

健康には食べた方がいいと聞いた。

そんな人たちもいます。


また、このような意見も。


 朝食は食べる派 : 朝抜いて昼食べると、血糖値が急上昇し、よくない。

 朝は食べない派 : 朝抜くと胃が小さくなって、昼食もあまり食べないですむ。



そこで、どうなの課が、実験してくれたのでした。



 検証内容 : 朝食と抜くと太るのは、本当か?

 ルール : 双子の「ザ・たっち」で差を調べる。
 
  かずや : 1日3食 朝昼晩 食べる
  たくや : 1日2食 朝は抜いて 昼夜だけ

 摂取カロリーが同じになるよう、調節。
 次の日の朝、体重の増減を確認する。




<メニュー>


[ 1日目 ]


どうなの課 朝食を抜くと?



 かずや : 焼き鮭定食 約500kcal
 たくや : なし

 かずや : メンチカツ定食 約900kcal
 たくや : 同上 約1250kcal(ご飯 おかず多め)


 かずや : チキン南蛮定食 約1000kcal
 たくや : 同上 約1150kcal(ご飯多め)



[ 2日目 ]


どうなの課 朝食べないと?



 かずや : ピザトースト 約500kcal
 たくや : なし

 かずや : とんかつ定食 約900kcal
 たくや : 同上 約1150kcal(ご飯 おかず多め)


 かずや : ハンバーグ定食 約1000kcal
 たくや : 同上 約1250kcal(ご飯 おかず多め)



と、ここで、たくやから提案が。

朝抜いた分、昼夜に増やさないで、昼夜も同じ量にしたら、どうなるか?

それが知りたいと。



[ 3日目 ]


どうなの課 朝食の検証実験



 かずや : 納豆定食 約500kcal
 たくや : なし

 かずや : 唐揚げ定食 約900kcal
 たくや :(まったく同じ)


 かずや : すき焼き 約1000kcal
 たくや :(まったく同じ)




検証結果


ササミ
結果発表~~~!



【結果】

1日目 
 かずや : 74.1kg → 74.2kg プラス0.1kg
 たくや : 74.3kg → 75.0kg プラス0.7kg

2日目 
 かずや : 74.2kg → 74.1kg マイナス0.1kg
 たくや : 75.0kg → 75.2kg プラス0.2kg

3日目 
 かずや : 74.1kg → 74.2kg プラス0.1kg
 たくや : 75.2kg → 75.3kg プラス0.1kg


最終結果
 かずや : 初日から プラス0.1kg
 たくや : 初日から プラス1.0kg




ザ・たっちの場合は、朝食を抜いたら、増えた。

あくまで、今回の場合です。




理由


監修 栄養管理士 浅野まみこ 先生は、以下のように説明してくれました。


朝食を抜くと、体が飢餓状態になってしまう。

これは、渇いたスポンジと同じ。

昼食を食べる時、すごく吸収しやすくなってしまう。


また、血糖値の急上昇も、懸念される。

血糖値を下げる時に インスリンが出て、そのインスリンが 脂肪を溜め込みやすくする。
 



雑感


ササミ
血糖値のことを考えると、朝は食べた方がよさそうですね。

でも、夕食から朝食の間、この時間を空ける方法もある。

そんな時は、夜を早く食べた方がいいのか。


どっちにしろ、夜忙しくないことが、必要なようです。


ストレスとかもあるし、時間的余裕が大事なんですね。


これが一番、難しいのかもしれないけど。





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朝食といえば、旅館の朝ご飯、いいですよね~。

おひつご飯に、焼き魚、海苔、お味噌汁、卵。

名古屋方面のモーニングも、食べてみたいな~。

小倉トースト、おいしそう。





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 → 【検証】ご飯 対 おかず、6:4 で体重はどうなる? 【黄金比率】




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プロフィール (Who is)

荒巻ケンコー

 

管理人 : 荒巻ケンコー

50歳代に突入し、健康の話題を口にすることが多くなりました。老眼が始まったり、白髪もチラホラ。筋肉痛は、2~3日遅れる。

老化は止められないけど、緩やかにしたい。できるだけ健康でいたい。できれば、生活を楽しみたい。そういう気持ちで、情報を集め、分かりやすく記録に残しています。

おいしい食材や簡単料理にも、興味あり。


過去の病気 : 腰痛(椎間板ヘルニア 手術暦あり)
現在の病気 : 花粉症。  

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