【トロトロ煮卵】 作ってみました 【ゆで時間は6分20秒】


久しぶりの更新です。

BSフジの「植野食堂」を参照し、「半熟煮卵」を作ってみました。

あと、ゆで卵を剥きやすくする方法と理由も。




トロトロ煮卵 作ってみた 植野食堂流




煮卵を作る


エノキ
さあ、今回のテーマは何でしょうか?

ササミ
料理から、「半熟煮卵」について。






エノキさん
いや~、暑いですね。

ヨーガどころか、何もする気が起きませんでした。

ササミちゃん
晴れてると、ぐんぐん気温が上昇しますね。

雨で湿度が上がるのは嫌だけど、温度上昇がほどほどになるので、まだ助かります。

快晴だと、建物自体が熱を持って、なかなか下がってくれません。

エノキさん
ずっと、ぐったりしてましたが、身体が慣れてきて、29℃くらいだと まだマシだと思える身体に なってしまいました。

27℃ や 28℃ くらいだと、涼しいとさえ思える。






暑い日が続きますが、煮卵を作ってみました。






 <半熟煮卵の作り方>


参照元 : 「半熟煮卵 by Bird Court | 日本一ふつうで美味しい植野食堂」



番組で紹介されていた分量(卵 5個分)

 卵 5個

 お湯 1リットル
 酢 大さじ1

 あら塩 適量(食べる時に)

(タレ)
 水 600ml
 醤油 60ml
 みりん 60ml
 きび砂糖 大さじ4




(1) まず、漬けダレを作っておきます。

鍋に、水と調味料を入れ、強火で ひと煮立ちさせる。

これを容器に移し、冷ましておく。

(番組では、紙タオルを敷いたザルで こして、アクを取っていました)

(2) 穴開け器で、卵のおしりに穴を開けておく。

(100円均一などで売っています)

(3) 鍋で水を沸騰させ、お酢を入れる。

最初 強火で、沸騰したら中火にし、沸騰状態を維持。

(4) 卵をスプーンなどで、ゆっくりお湯に入れます。

(取っ手のついたザルも、使いやすい)

時々 かき混ぜながら、6分20秒 ゆでる。

(5) 卵を取り出して、氷水で 15分ほど 冷やす。

(6) スプーンで コツコツやりながら、全体的に 殻にヒビをいれる。

水につけたまま、殻をむきましょう。

(7) キッチンペーパーで卵の水気を切る。

(これは、タレが薄まらないようにするため)

卵をタレにつけて、冷蔵庫で漬け込む。

目安は、24時間から40時間。

(8) 切る時は、糸を使うと、きれいに切れます。

あら塩などをかけて、召し上がってください。



半熟煮卵の作り方

トロトロ煮卵




買った直後の卵を使うと、剥きにくいかもしれません。

買ってから 冷蔵庫に入れ、2~3日寝かすと、剥きやすくなるとのこと。


番組の紹介によると、卵は常温に戻さず、作る(ゆでる)直前まで冷蔵庫に入れておくそうです。

半熟なので、冷蔵庫で保存する場合も、タレに漬け込む時間も含めて、3日以内で食べてほしいとのこと。





 <作った感想>


卵の大きさや、調理器具などの環境に合わせて、微調整が必要かもしれません。

何度かトライし、各人の「ベストな時間」を見つけたらいいと思います。


今回使った卵は、「大きさいろいろ」というもの。

(千円以上お買い物した方には 1パック 100円ってやつです)

そのせいか、小ぶりな卵では ちょうどいいんですが、大きめの卵だと、白味がちょっと ゆるい感じでした。

剥く時にも、けっこう気を遣った。

あと、沸騰が弱かったかも、というのが反省点。

白身がもうちょっと固まってほしかった。


自分の好み的には、もうちょっと火が通ってもいいかなと思えたので、今度作る時には 10秒ずつ延ばして、調整してみようかと思います。




ゆで卵を 剥きやすくする方法


100円ショップなどで売っている「穴あけ器」が便利ですね。


卵の内部には、二酸化炭素が含まれます。

茹でると、この二酸化炭素が膨張し、白身と薄皮を 殻に押し付けることになります。

こうなると、密着して、剥きにくくなる。

また、急激に圧力が高まると、殻が割れてしまいます。


新鮮な卵が不向きなのも、このためです。

というのも、時間経過と共に、少量ながら、二酸化炭素が外に出るから。


穴あけ器で 卵に穴を開けるのは、この二酸化炭素を抜くためなのです。


穴を開けた卵



鶏卵には、「気室」という空気の部屋があります。

これが卵のお尻側(丸い方)にあるので、そこに穴を開けてやります。


剥く時も、気室から 殻を割って、やさしく 薄皮をはぐと、剥きやすいように思います。




「酢」を加えるのも、きれいに ゆで卵を作る 一つの方法。

仮に 殻にヒビが入っても、白身部分が固まりやすくなります。

また、卵の殻が柔らかくなるので、剥きやすくなる。


お酢の目安は、お湯 1リットルに対し、お酢が 大さじ1です。






<アレンジ>


漬け汁を利用して、ぶっかけうどんを作ってみました。


煮卵 ぶっかけうどん


さっぱりして、おいしかったです。

もっと冷やしても、よかったかな。
















【2022年7月15日に思うこと】


動くのか?

止まるのか?


動いて過ちを犯すぐらいなら、止まっていた方がいいような気もする。

功はないけど、咎もない。


そんな生き方も、ありのような気がしてきた。

もちろん、場合場合だし、

「その時」「その状況」次第だけれど。



その時を見極められるのが、知恵なのかねえ…。






[関係する記事]

 → 【卵の賞味期限】 いつまで食べられる? 古い卵の方がおいしい?

 → 【卵】 1日何個まで? 認知症に効く鶏肉は?




tag : 食べ物




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【夕方ペシャンコ】 前髪うねり解消 【スロイジ shucoさん Part2】


夕方などに、髪がペシャンコになる。

前髪が、うねる。

そんな時に、おススメの方法がある。


クレンジングパックについても、紹介します。




スロイジ シャンプーの基本 アホ毛の押さえ方




髪の毛のお悩み


エノキ
さあ、今回のテーマは何でしょうか?

ササミ
先週に続き、「ヘアケア」の後編です。





ササミ
まずは、クレンジングから。

Part1 では シャンプーの基本を紹介しましたが、今回はクレンジングパックを紹介します。

エノキさん
パック?

顔ではなく、髪に?

ササミ
毛穴の汚れを落とすという点では、同じです。

頭皮クレンジングと呼ばれることもある。






 Q : 頭皮をケアする方法は?


番組で紹介されていたのは、4U「ヘアクレンズパック(Hair Cleanse Pack)」

「4U」で「ヨユー(余裕)」と読むそうです。

コンセプトは、「心と時間に余裕をつくる」。




髪の毛がダメージを受けたり、毛穴に汚れがあると、クセやうねりの原因になります。

なので、クレンジングパックで、毛穴の汚れを落とそうというわけ。



<使い方>

使う前に、38℃の ぬるま湯で、予洗いする。(髪と頭皮を よく濡らす)

(1) 手の平に、適量を取ります。
(セミロングヘアの人で、500円硬貨 1枚分ほど)
(ロングヘアの人は、500円硬貨 2枚か3枚ほど)

(2) 首から頭頂部に向かって、マッサージするように洗浄する。

(3) 次に、左右交互、耳から頭頂部にかけて、マッサージするように洗浄。

(4) シャワーキャップをかぶり、10分間待つ。
(温めることで、より浸透します)

(5) 10分経ったら、洗い流す。



クレンジングパック


クレンジング、シャンプー、トリートメントが、1つになっているという特徴があります。



 メーカーホームページ : 「4U ヘアクレンズパック」


頭皮クレンズ&ヘア洗浄&トリートメントまでを、これ1本で本格ケア。

「洗浄」と「保湿」を同時に 。

コーティング剤不使用&4つのNOで髪にやさしさと思いやり。
合成ポリマーフリー・鉱物油フリー・シリコーンフリー・紫外線吸収剤フリー。
髪本来の健やかで自然な美髪へ。












ササミ先生
夕方とか、髪のボリュームがなくなって、ペシャンコになることはないですか?

エノキさん
暑くなってくると、余計にありますね。

ペチャっとなって、テンションも下がりがちです。

ササミ先生
そんな時には、こんな方法がある。




 Q : 夕方など、髪がペシャンコになります。どうしたらいいですか?


紹介されたのは、リンレン(凛恋)「ドライシャンプー ミント&ローズマリー」

出先や、(お風呂じゃなくても)家の中などで、手軽に使える。

頭皮の油を吸着してくれるので、サラっとした感じに。



<夕方ペシャンコに ドライシャンプー>

(1) 髪の内側をめくって、地肌に向かって、シュッと吹きかける。

(2) 指で軽くマッサージしてください。

(3) 洗い流す必要はありません。

タオルなどで、軽くふき取ってください。



夕方ペシャンコに ドライシャンプー


スタジオでも、気持ちいいと評判でした。



 メーカーホームページ : 「rinRen(凜恋 リンレン) ドライシャンプー ミント&ローズマリー 100mL」

頭皮にスプレーして拭き取るだけで、頭皮と髪のベタつきを抑え、爽快感を与えるドライシャンプー。














ササミ先生
最後は、前髪のうねりです。

エノキさん
この金色のスプレーは、どこかで見たような…。

ササミ先生
世界的に売れているスプレーなんですよ。




 Q : 前髪がうねって、困っています。


番組で紹介されたのは、ロレアル(L'Oreal)「プロフェッショナル エルネット ピュール」

驚くことに、発売から50年で、約10億本売れている。

世界中で使われている、ヘアスプレーなのだ。



<使い方>

(1) 朝など、寝癖がついている時は、根元を濡らして、クセを取る。
(毛先だけ濡らしても、クセは取れない)

(2) その後、ドライヤーで乾かすのですが、指で こするような感じで、毛流れに逆らうように、乾かす。分け目をつけないような感じ。

(3) 乾かすと、髪の毛がまっすぐ落ちていくので、カーラーを使う。

前髪を持って、巻いていきます。

(4) ここで、キープするために、エルネットを軽くふる。

近すぎないように、少し離れてふるのが、コツ。

(5) ドライヤーで、カールした部分を温めて、冷風に切り替える。

(6) カーラーを取ると、前髪がふわっとなってます。

(7) 前髪以外も、内側から全体にスプレーする。
 (この時も、軽く遠くから)

(8) 最後に、手にスプレーして、指先につけ、前髪をセットしていく。



前髪うねり解消

ロレアル プロフェッショナル エルネット ピュール


近くで たくさんふると、ガチっと固まります。

遠目でふわっとふると、髪の毛だけコーティングし、外から湿度が入ってこない髪の毛にしてくれる。

水分が入ってこないから、クセが出づらいとのこと。



 メーカーホームページ : 「エルネット 公式サイト | スタイリング | ロレアル プロフェッショナル」













【2022年6月21日に思うこと】


井戸の水が汚れれば、当然、使われなくなります。

やがて人は離れる。


その井戸を掃除し、水がキレイになったらどうか。

その事実を、人々は知らないかもしれない。

知らないから、人々の認知では、水は汚れたまま。

実際の水と、認知の水に、ギャップが生じてしまう。


せっかく、水がキレイになったのに、もったいない。


でもやがて、見る目を持つ人と出逢えば、変わってくるでしょう。

きっと、うまく 活かされる。



生きるも、活きるも、いいですね。





tag : ビューティー 美容




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【ヨガ10】 イスのポーズ 【Utkatasana】


ヨーガのシリーズ、10回目は「椅子(いす)のポーズ」です。

サンスクリット語で、「Utkatasana(ウトゥカタアーサナ)」。

英語では、「Chair Pose」ですね。




週末のヨーガ倶楽部 イスのポーズ Utkatasana




チェアー・ポーズ


エノキ
さあ、今回のテーマは何でしょうか?

ササミ
「イスのポーズ」について。





ササミちゃん
さて、エノキさんは、イスに どのようなイメージを持っていますか?

エノキさん
そうですねえ…

座るもの。

基本 休むものだけど、長く座ると それはそれで しんどい。

学校、会社などで、長く使うことが多い。

接する時間が長いので、「合う・合わない」の影響が大きい。

それだけに、こだわる人が少なくない印象。

社長など、偉い人は豪華なものを好み、「王座」なんて言葉もある。


ササミちゃん
サンスクリット語で Google翻訳にかけると、「情熱的」と出ました。

辞書系の検索では、「強く」「巨大な」などと出た。

どうも、イスのイメージではないですね。

でも、ポーズの形は、座るような(腰を下ろす)格好です。

(空気イスみたい?)






 <イスのポーズ>

(1) 直立姿勢から、両腕を上げていきます。

バンザイするような格好ですね。

(2) その状態で、お尻を下ろしていきます。

この時、ヒザが つま先より前に あまり出ないよう、注意してください。

また、お尻から つま先までが、一直線になるよう 意識する。

(3) そのまま ゆっくり、呼吸しましょう。



イスのポーズ Utkatasana

イスのポーズ Chair Pose


エノキさん
うっ、一直線になるように 腕を上げるのが、けっこう難しいですね。

肩まわりの筋肉が硬いのが、分かります。






 <イスのポーズのバリエーション(1)>

「Ardha Utkatasana」と呼ばれるものです。

上半身が、床と平行になってますね。

太ももも、やや平行に近い。



イスのポーズ Ardha Utkatasana


エノキさん
こっちの方が、まだやりやすいですね。

太ももの上に お腹がのっかるのが、気になりますが。






 <イスのポーズのバリエーション(2)>

イスのポーズの姿勢で、背中で手を組んで、伸ばします。

余裕があれば、顔をヒザに近づけてみる。



イスのポーズ 背中で手を組む


エノキさん
ああ、これ、気持ちいい。

特に、組んだ手を上げて 頭下げるの、気持ちいい。














ササミちゃん
エノキさん、今日はどうでしたか?

エノキさん
まっすぐ腕を上げるのが、意外と難しかったです。

万歳の格好自体、普段やらないから、ちゃんとやろうとすると、身体の側面を使ってるな~という感じになる。



話は変わりますが、イスのポーズということで、学校で使ってたイスを思い出しました。

よくあんな硬いものに、長時間 座ってたな、と。

今なら、絶対無理。

あと、授業終わった時、一斉に立ち上がるから、イスの足が床とこすれる音が、すごく うるさかったですよね。

当時は何とも思わなかったけど、今、想像しただけで うるさいと思った。


今の学校は、どうしてるのかな?





【2022年6月19日に思うこと】


「動かない方がいい」と聞くと、状況がよくないのかなと思ってしまいます。

でも、逆もあるようです。

既におおかた整っているから、動かないでいい、と。

今は必要ないよ、というわけ。


また、頑張ってやってきて、疲れ始めている時も、そうかもしれない。

疲れている時は、やらかしがちですからねえ。



「俯瞰(ふかん)」とは、高い所から見下ろし眺めること。

広い視野で物事を見たり、客観視すること。

そうすれば、分かることもありそうです。


案外、ロープを括り付けたまま、車を発進させようとしているかもしれない。


曳其輪


ちょっと離れて見れば、分かることなのですが…。





tag : ヨガ ストレッチ




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プロフィール (Who is)

荒巻ケンコー

 

管理人 : 荒巻ケンコー

50歳代に突入し、健康の話題を口にすることが多くなりました。老眼が始まったり、白髪もチラホラ。筋肉痛は、2~3日遅れる。

老化は止められないけど、緩やかにしたい。できるだけ健康でいたい。できれば、生活を楽しみたい。そういう気持ちで、情報を集め、分かりやすく記録に残しています。

おいしい食材や簡単料理にも、興味あり。


過去の病気 : 腰痛(椎間板ヘルニア 手術暦あり)
現在の病気 : 花粉症。  

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