【唾液を出す方法】 マッサージ&食材/ゲンキの時間


免疫力や感染防止にも関係する、唾液力。

量を増やすには、どうしたらいいの?

減ると、どんな悪いことが起きるの?

質を上げる2つの食材って?


出やすくなるセルフマッサージも、紹介します。



「健康カプセル! ゲンキの時間」より、「~ パワーのカギは 量と質! ~ ウイルスから身体を守る唾液力」からのメモ書きです。

放送日 :2020 年 9 月 6 日 。

 解説:神奈川歯科大学 大学院 歯学研究科 槻木恵一 教授 (副学長)。




ゲンキの時間 唾液




唾液の力


エノキ
さあ、今回のテーマは何でしょうか?

ササミ
様々な健康にも関係する、「唾液」について。




<唾液って、どのくらい出るの?>


1日の分泌量は、「1~1.5リットル」と言われています。

思ったより、多いでしょ。

しかし、ストレスや緊張で 交感神経が優位になると、唾液量が減少してしまうんです。

(緊張すると 口が渇く人って、いませんか?)





<唾液が少ないと、どうなるの?>


例えば、唾液力が低下すると、口臭の原因になります。ドライマウスは、要注意。

また、唾液には 抗ウイルス・抗菌作用があるため、感染予防に役立つ一面も。

唾液中の 「 IgA 」 という抗体が、ウイルスや細菌などを 撃退してくれるのだ。

したがって、少ないと困ります。


歯の再石灰化にも 関係するので、デンタルケアにも 重要な役割を果たしています。

食べた後は しっかり唾液を出して、酸性に傾いた口内を、中和したい。

虫歯がよくできる人は、唾液の量や質に問題がある可能性も。


唾液の量が減る原因としては、ストレス、加齢、生活習慣、持病などがある。

加齢の影響は大きいので、年齢を重ねるごとに、唾液量は減少してしまうのだ。

大食い、早食いの人も、要注意。よく噛むよう、心がけましょう。





<意外なメリット>


唾液が出る時、一緒に、「EGF(エピダーマル・グロース・ファクター)」という物質が出るんです。

EGF とは、上皮成長因子のこと。唾液や血液に含まれる、たんぱく質の一種。

これが、皮膚に良い影響を与えてくれます。

なんと、肌を修復してくれるのだ。

逆に、EGFが少ないと、皮膚が老化しやすくなる。


唾液って、お肌にも いいんですね。





<唾液の質って何?>


唾液の 99.5% は水分です。

しかし、残り 0.5% の中に、機能的成分が含まれているのだ。


前述の通り、唾液中には 「 IgA 」という抗体が入っており、これには ウイルスや細菌などに くっつく作用があるんですね。

そうやって、ウイルスや細菌を 無効化させる働きがある。

つまり、感染症予防に役立つのだ。(IgA が低下すると、病気にかかりやすくなる)


IgA を下げる要因としては、ストレスがあります。

運動のやり過ぎも、ストレスとなり IgA を下げることがあるので、要注意とのこと。



唾液には、「消化」「洗浄」「抗菌」「緩衝(中和する働き、phを一定にすること)」「再石灰化」などの作用があります。

これらが、唾液の質に関係する。

これらの作用をしっかり持っている状態が、上質な唾液というわけ。




チェックリストと改善法


ササミ
自分の状態をチェックする方法があります。




 <唾液力 セルフチェック>


 ・ 食事の時、汁物や飲み物で、食べ物を流し込みがち。

 ・ 食べ物の味を、感じにくい。

 ・ 口の中が、ネバついたり、パサついたり、しがち。

 ・ 口内炎が、よくできる。

 ・ しっかり歯磨きをしているのに、虫歯が多い。



この5つのうち、3つ以上当てはまると、要注意です。



量のテストとしては、「ガムテスト」というのも、あります。

これは、味のないガムを噛みながら、10分間 唾液を採取するというもの。

10分以内で 10ミリリットルを満たせば、OK 。

それ以下なら、唾液量が少ないことに。





 <唾液不足 改善法>


耳たぶの前にある「耳下腺(じかせん)」を、マッサージします。


(1) 耳たぶの前のあたりのくぼみを、3本指で押さえ、10回ほど、円を描くように 軽くほぐす。

(2) これを、食事の前など、1日に 4~5回 行います。



唾液不足の改善方法


どうです、唾液が出てきませんか?





 <唾液の質 セルフチェック>


 (1) 朝食を抜くことが多い。

 (2) 肉類をよく食べる。

 (3) 冷たい飲み物や食べ物を、よく摂る。

 (4) 飲酒の習慣がある。

 (5) 運動不足である。



3個以上当てはまると、よくありません。





 <IgAを増やす方法>


腸内環境を整えると、短鎖脂肪酸が 多く生成されます。

この短鎖脂肪酸は、腸内のバリア機能を高めると同時に、唾液腺を刺激して IgAを増やす働きもあるのだ。

つまり、腸内環境を整えれば、唾液の質も高まるってわけ。


では、腸内環境を整えるには、どうしたらいいのでしょう?


答えは、「発酵食品」と「食物繊維」を同時に摂ればいい。

食物繊維は、発酵食品に含まれる善玉菌のエサになるのだ。

発酵食品 単体よりは、エサとなる食物繊維と 同時に摂った方がいい。



 [ 発酵食品 ]

チーズ、ヨーグルト、納豆、キムチなど。


 [ 食物繊維 ]

キノコ類、海藻類、ゴボウ、レンコンなど。


この2つを ミックスして、同時に食べると、腸内環境を整えることができる。


具体的な例については、下で。




IgAを増やすレシピ


ササミ
教えてくれたのは、料理研究家の あまこようこ さんです。



<キノコのキムチ炒め>


材料:2人分

 キムチ : 100g
 しめじ : 50g
 えのき : 50g
 まいたけ : 50g

 ごま油 : 大さじ1
 塩こしょう : 少々


(1) お好みのキノコを、ゴマ油で炒める。

(2) そこに キムチを加え、塩コショウで味を調える。



キノコのキムチ炒め


キノコの食物繊維と、発酵食品であるキムチの、同時摂取。

豚肉を加えても、おいしそうだ。





<レンコンのグラタン>


材料:2人分

 ピザ用チーズ : 40g
 れんこん : 150g

 めんつゆ : 大さじ1
 オリーブオイル : 大さじ1


(1) 薄切りにしたレンコンを、グラタン皿に敷き詰めます。

(2) そこに、麺つゆと オリーブオイルを かける。

(3) さらに、ピザ用チーズをのせ、オーブントースターで 10分ほど 焼き上げる。



レンコンのグラタン


発酵食品である チーズと、食物繊維が豊富な根菜類の、コラボ。





<ネバネバ和え物>


材料:2人分

 納豆 : 100g
 やまいも : 80g
 もずく : 80g
 モロヘイヤ : 50g

 ポン酢しょうゆ : 大さじ2


(1) ネバネバ食材を和えて、ポン酢しょうゆで 味付けするだけの簡単料理。



ネバネバ和え物


夏に合いそうですね。





発酵食品と食物繊維の、同時摂取。

1~2か月ほど 食生活を意識すると、徐々に効果が出てくるそうです。





ずっと健康でいたいなら唾液力をきたえなさい! (扶桑社ムック)






NHKの朝ドラ「エール」の語り手、津田健次郎さん。

声優だったのか。

つーか、アニメ「H2」の 野田(ぽっちゃり眼鏡キャッチャー)の声だったのか。

つーか、野田の声がデビューだったのか。


今朝「あさイチ」に出てたけど、穏やかで いい人そうだった。





[関係する記事]

 → 【唾液 前編】 育毛~ドライマウスの悩み

 → 【歯は磨いてはいけない?】 森昭

 → 【口内フローラ】 緑茶うがいで悪玉菌を減らす




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【痛風】 対策になる飲み物/健康カプセル! ゲンキの時間


足の親指だけじゃない、発症する場所とは?

ある飲み物が、予防になる?



「健康カプセル! ゲンキの時間」より、「~ 必見! 30年前から 4倍増えた病気とは? ~ 」からのメモ書きです。

放送日 :2020 年 8 月 30 日 。

解説:複十字病院 膠原病リウマチ科 谷口敦夫 医師。




ゲンキの時間 痛風




夏に気を付けたい病気


エノキ
さあ、今回のテーマは何でしょうか?

ササミ
文字通り とても痛い病気、「痛風」について。




<痛風って どんな病気>


一つ一つの細胞の中にあり、身体を動かすエネルギーとして使われる、「プリン体」。

そのプリン体は、肝臓で分解され、「尿酸」になり、尿や便で体外に排出されます。

しかし、バランスが崩れ、「 作られる尿酸 > 排泄する尿酸 」となってしまうと、血液中の尿酸が増えてしまう。

(多過ぎて余るというのは、エネルギーでも、脂質でも、よくない。基本 必要なものでも、過ぎたるは猶及ばざるが如し、なのだ)



検診などでよく見る数値

 正常な尿酸値 : 7.0mg/dL 以下

これを超えてしまうと、困ったことが起きる。

濃い状態だと、結晶になってしまうんですね。


尿酸の結晶


トゲトゲして、いかにも痛そうです。

これが関節の中に溜まって、炎症を起こし、痛みの原因となるのだ。



痛風患者は、偏った食生活など 生活習慣の変化から、ここ30年で 4倍まで増加している。

(1986年に 25.4万人だったのが、2016年には 110.5万人に 増加)

予備軍の人まで含めると、推定で 1000万人いるといわれています。


痛風患者の 7割は、足の親指の付け根に、発症する。

しかし、逆に言えば、残り 3割は、他の場所に発症するんです。

なもんで、痛風だと気づかないケースも、あるのだとか。



痛風発症のきっかけとして、関節への負担や衝撃があります。

というのも、関節にたまった結晶の一部が剥がれ落ちると、それを敵とみなして白血球が攻撃し、炎症が起きるんです。


 関節に衝撃 → 結晶が剥がれ落ちる → 炎症が起きる。


尿酸値は高いけど、痛くないから平気。そう思っていても、いつ発症するか分かりません。

また、尿酸の結晶は 腎臓にも溜まりやすいので、「結石」の原因になることもある。

尿管結石、これもまた 激痛を伴う病気ですよね。

さらに、尿酸は 血管の壁にもダメージを与えるので、動脈硬化のリスクまで上げてしまう。


このように、尿酸値が高いまま放置するのは、危険なんです。





<どこに どんな痛みが?>


経験者は、こう話しています。


 62歳 女性 Aさん。

左足の親指が、触れただけで痛んだ。
布団をかけただけで、痛い。
中から ジ~ン、触ると ズキン!


 71歳 男性 Bさん。

右手の親指の付け根が、痛んだ。
痛くて痛くて、眠れない状態。
虫歯の痛みを倍増したような、神経に響く強い痛み。
チクチク、ジ~ンという、激痛だった。


 67歳 男性 Cさん。

左のヒザが、痛んできた。
ヒザを曲げていると、とにかく痛い。
痛みは悪化し、やがて歩行困難な状態に。
ズド~ンという感じで、それが持続する。





<尿酸値が上がる原因は?>


原因の一つは、プリン体の摂り過ぎ。


ちなみに、おやつの「プリン」1個に含まれるプリン体は、ほぼ 0 。

魚卵は多いイメージがありますが、「イクラ」はそんなに多くない。
1食分 50g に含まれるのは、1.9mg ほど。

卵1つに含まれる プリン体は、1つ。
したがって、鶏卵 1個に含まれる プリン体も、1つ。
イクラは粒が大きいので、そんなに多くならない。
(タラコや数の子は、粒が小さいの、多くなる)


お肉でいうと、脂身が多いものほど、プリン体は少ない。
逆に、鶏ササミなど、脂身が無いものは多くなる。

お肉でも、お魚でも、細かい筋肉細胞が詰まっているものは、プリン体含有量が多い傾向にある。
赤身が高く、脂身が少ない。

また、レバー=肝臓には、細胞の量が多いので、プリン体も多い。



 <100gあたりの プリン体含有量>


 マグロ : 157.4
 カツオ : 211.4
 サケ : 119.3
 サンマ : 154.9

 タラコ: 120.7
 明太子 : 159.3

 大正エビ : 273.2

 アジの干物 : 245.8
 ツナ缶 : 116.9

 豚バラ : 75.8
 豚ロース : 90.9
 豚レバー : 284.8

 牛モモ : 110.8
 牛ヒレ : 98.4

 鶏ササミ : 153.9
 鶏もも肉 : 122.9
 鶏レバー : 312.2

 マトン : 96.2
 ラム : 93.5

 豆腐 : 31.1
 納豆 : 113.9
 枝豆 : 47.9

 干しシイタケ : 379.5

 鶏卵 : 0
 牛乳 : 0

(単位 mg/100g)


目標は、1日に 400mg 。





<ビールはやっぱり よくないの?>


ビール 1缶 350ml 中に含まれる プリン体は、14~28mg とそんなに多くない。

しかし、プリン体は「量」だけでなく、「質」も気にする必要があるのだ。


プリン体の中でも、尿酸値を上げやすい「グアノシン」を、ビールは含んでいるのです。

だから、やっぱり、ビールの飲み過ぎは よくない。

さらに、アルコール自体も、尿酸の生産を高め、排出を妨げる作用があるので、注意が必要なのだ。

お酒を毎日飲む人は、痛風の危険度が 2倍。


ちなみに、ケーキや甘いジュースなど、「果糖」の摂り過ぎも 尿酸値を上げる原因になるので、気を付けましょう。





<痛風予備軍 セルフチェック>

 (1) 肉や魚、内臓(もつ)料理を、よく食べる。

 (2) 太っている。

 (3) 水分をあまり摂らない。

 (4) 食べるのが早い。

 (5) 仕事などで頑張りすぎる傾向にある。

 (6) アルコールやジュースを、毎日飲む。

 (7) 高血圧・高血糖・脂質異常がある。



何個、当てはまりましたか?

3つ以上 当てはまる人は、予備軍の可能性があります。

生活習慣を、見直しましょう。




対策


夏は 汗をかいて 尿の量が減り、尿酸の排出が少なくなりがちです。

まめに水分補給をするよう、心がけましょう。


痛風予防になる飲み物としては、水以外にも、「牛乳」がある。

牛乳に含まれるアミノ酸に、尿酸の排出を促す作用があるのだ。

ヨーグルトやチーズなどの乳製品、特に低脂肪の乳製品が、効果が高い。



 ◆ 水を 1日に 2リットル飲む。

 ◆ 食べ過ぎない。

 ◆ お酒は、ほどほどに。

 ◆ 適度な運動を心がける。

 ◆ ストレスを溜め込まない。



基本は、検査と治療です。

毎年の検診で、尿酸値の値をチェック。

値がオーバーするようなら、お医者さんの指導に従いましょう。
 



その他


芸人さんでも、痛風の人が多いですね。


相撲芸で有名な「あかつ」さんは、番組中に発症していた。(さんまのお笑い向上委員会)

痛くて、動けない状態でした。

かまいたちの濱家さんも、よくエピソードを話しています。


お酒をよく飲む上に、食生活が偏っているからでしょうか。





今すぐできる!尿酸値を下げる40のルール (健康図解シリーズ)






今年は あまり 虫に刺されないな~

とか思ってたら、やっぱり 刺された。


蚊なら いいんだけど、よく分からない小さな虫に刺されると、なかなか 痒みがひかない。

手をかまれたんだけど、刺され方を見て、ああ なかなか痒みが治まらないパターンだと分かった。

案の定、薬を塗っても、痒くて仕方ない。


と、あるものが目に入ったので、塗ってみた。

すると、あら不思議、痒みが治まったのでした。


そのあるものとは、「ワセリン」。

ワセリンを患部に塗ったら、痒みが消えました。


何でだろう?





[関係する記事]

 → 【尿酸値を下げる食材】 牛乳、食事が原因なのは2割?/ガッテン

 → 【痛風】 尿酸値が高いと心筋梗塞に?/ためしてガッテン




tag : 健康カプセル!ゲンキの時間 痛風




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【ストレス解消】 チェック&3つの方法 プラスα/ゲンキの時間


トントン、ナデナデが、癒しになる?

イライラから不安まで、ストレス解消法を紹介します。



「健康カプセル! ゲンキの時間」より、「~ ストレス解消 どうすればいい? ~ 癒しの方法」からのメモ書きです。

放送日 :2020 年 8 月 23日 。


解説:桜美林大学 リベラルアーツ学群 臨床発達心理士 山口創 博士(人間科学)。




ゲンキの時間 ストレス解消法




ストレスチェック


エノキ
さあ、今回のテーマは何でしょうか?

ササミ
「ストレス解消」についてです。



ストレスを発散できていますか?

ため込んでいませんか?

あまり多いと、副腎にまで影響を与えるといいます。


 ストレスが多い → コルチゾールが増加 → 副腎が疲労


自分のストレスタイプを知って、癒し方を学んでいきましょう。




<癒しって何?>


癒しとは、精神的な疲れや苦しみを、取り除くこと。

つまり、心をリラックスさせて、ストレスをなくすことをいいます。



肉体の疲れ、精神の悩み、苦しみを何かに頼って解消したりやわらげたりすること。

(大辞泉)






<ストレスチェック>

次の 9つの項目について、ここ 1ヵ月で 感じた頻度に、点数をつけてください。


ストレスチェック表



この点数で、ストレスのタイプが分かります。


 チェック表の ①~③ の点数が高いと、怒りタイプ。

 チェック表の ④~⑥ の点数が高いと、不安タイプ。

 チェック表の ⑦~⑨ の点数が高いと、悲しみタイプ。


このように、自分が抱えているストレスの種類が分かります。



 [ 怒りタイプ ]

  → 自分の思い通りにいかず、イライラする。



 [ 不安タイプ ]

  → 何か悪いことが起きないかと、気がかりになる。



 [ 悲しみタイプ ]

  → 自分に自信が持てない。





タイプ別 解消方法


ササミ
では、それぞれのタイプについて、対策法を見ていきましょう。





[ 怒りタイプの対策 ]


怒りは、エネルギーが行き場をなくしている状態です。

なので、それを(安全な方法で)何かにぶつけて、発散するとよい。


 → クッションを叩いたり、身体を動かして発散するのが、効果的。

エネルギーを発散することが大事なので、ジョギングや ボクササイズなどでもよい。





[ 不安タイプの対策 ]


 → 動物と触れ合う。

ペットなど 動物と触れ合い、心地よいと感じると、脳から「オキシトシン」というホルモンが分泌されるんです。

このオキシトシンが、安心感を与えてくれたり、ストレスホルモンである「コルチゾール」の分泌を抑える働きをしてくれるのだ。


ペットを飼っていない場合は、可愛い動物の動画を見て楽しんだり、恋愛映画を見るとよい。

見るだけでも、脳が心地よいと感じ、オキシトシンが分泌されます。


また、腕をなでるのも おススメ。

ゆっくりしたスピードで、なでましょう。



腕をなでてストレス軽減


自分の腕をなでるだけでも、脳は心地よいと感じます。

前腕には 心地よさを感じる神経繊維が密集しており、ゆっくりなでる時だけ、反応するのだ。





[ 悲しみタイプの対策 ]


 → まな板の上で、包丁をトントンする。


一定のリズム運動が、とても有効なのだ。

悲しみのストレスを受けると、幸せホルモンである「セロトニン」が不足します。

しかし、一定のリズムの運動を行うと、脳からセロトニンが分泌されるんですね。


他にも、「散歩」「ペン回し」「ガムを噛む」などが有効。

悲しい時は、一定のリズムを刻んでみましょう。


揺れる炎を見つめる「ファイヤーセラピー」も、悲しみタイプに効く。

無気力になった時、火の不規則な ゆらぎを見たり、パチパチとした音を聞くだけで、副交感神経が優位になり、ストレスが軽減され、リラックスできます。

実際の炎は難しいので、YouTube などで 動画を見つけてみてください。






<他の方法>



イラっとした時

 → 目を閉じ、5本の指で、額を 10秒ほど 軽くたたく。

(アメリカ タフツ大学 フォアヘッド・タッピング)


額を指でトントン


意識を 指と額に向けることで、怒りの感情を 脳から消すことができるのだ。



ミスして落ち込んだら

 → イヤな体験を紙に書き、破り捨てる。

(スペイン オートノマ大学 ネガティブ・ダストビン)

イヤなことは 溜め込まず、ゴミ箱に ポイ!



不安や緊張が強い時

 → 鏡の中の自分に対し、「君」と話しかけると、客観的な思考になり、不安や緊張が緩和される。

 例:君は〇〇した方がいいよ、君は何で緊張してるんだい?

(アメリカ ミシガン大学 セカンドパーソン・セルフトーク)





その他、座禅なども よさそうですね。




ストレスの 1つの原因は、「気遣いの無さ」です。

対策をする時も、場所や時間、近くにいる人の気持ちも、考えましょう。

また、他者の気持ちが分からない人からは、距離を置いた方がいいかもしれません。





人は皮膚から癒される (日本語) 単行本






そういえば昔、森高千里さんが「ストレス」という歌をうたっていましたね。

真面目な人、素直な人ほど、たまりやすいと。

そして、このままだと、ストレスが地球をダメにするんじゃないかと。


我慢しすぎて 地球や人間をダメにするよりは、時には逃げちゃった方がよさそうです。




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